Apakah Vanilla Meksiko Aman Digunakan? Pertanyaan bagus

Q: Seorang teman baru saja kembali dari Meksiko dengan satu pint vanilla Meksiko. Dia mengoceh tentang bumbu dan membagi botol dengan saya tapi saya ragu untuk menggunakan ekstrak. Bukankah itu dilarang di AS karena alasan kesehatan, khususnya komponen beracun? Apakah lebih cocok untuk hidangan tertentu daripada yang lain?

Dikirim oleh Iona

Editor: Iona, tidak semua vanilla Meksiko telah dilarang di Amerika Serikat. Tetapi FDA memang memperingatkan wisatawan tentang beberapa ekstrak vanili yang telah diencerkan dengan komponen non-vanila, terutama coumarin, yang berasal dari kacang tonka. Ekstrak kacang ini memiliki bau vanilin yang kuat, tetapi tidak ada rasa. Ekstrak memiliki beberapa efek kesehatan potensial juga. Anda dapat membaca penjelasan rinci di situs web FDA:

• Beberapa “Ekstrak Vanili” Diproduksi di Meksiko adalah Tidak Murah

Kami akan memeriksa label dan melihat apakah biji vanila terdaftar sama sekali. Beberapa ekstrak dari Meksiko sangat bagus, dan jika Anda dapat memperoleh lebih banyak informasi, maka itu mungkin aman dan sangat bagus.

Pembaca, saran apa pun untuk Iona?

Pertanyaan selanjutnya?

Terkait: Ditemukan! Kacang Vanila Massal Murah

(Gambar: Cora’s Creations)