Apakah Telur dengan Spots Darah Aman untuk Dimakan?

(Kredit gambar: Melissa Ryan)

Dari, “Serius, tapi aku harus tahu,” kategori pertanyaan memasak, kita punya: Apakah itu benar-benar bercak kemerahan aneh … darah? Apakah telur saya aman untuk dimakan? Bagaimana itu bisa masuk ke sana?

Mari kita taruh beberapa kekhawatiran ini untuk beristirahat. Inilah titik darahnya.

Mengapa Ada Spot Darah?

Ya, titik darah memang titik darah. Tapi itu bukan hasil dari telur yang buruk atau bahkan indikasi telur yang dibuahi – itu adalah hasil dari kapiler yang meledak di ovarium ayam atau di kantung kuning telur. Hal ini dapat disebabkan oleh banyak hal, termasuk usia ayam dan makanannya, tetapi itu bukan tanda bahwa ayam betina tidak sehat atau telah diperlakukan buruk dengan cara apa pun. Singkatnya: Bintik-bintik darah tidak sedap dipandang, tetapi mereka juga normal.

Seberapa Umum Tempat Darah?

Ini juga langka bagi kita untuk mendapatkan telur dengan bercak darah. Semua telur komersial dipindai dan diurutkan berdasarkan “candling,” yang melibatkan penyinaran cahaya melalui cangkang untuk menemukan cacat. Kebanyakan telur dengan bintik-bintik darah disortir oleh proses ini, tetapi beberapa bisa lewat. Jika Anda memiliki ayam sendiri atau membeli telur dari peternakan, Anda mungkin mendapatkan beberapa dengan bintik-bintik darah dari waktu ke waktu.

Apa Yang Harus Anda Lakukan Jika Telur Memiliki Spot Darah?

Bintik-bintik darah tidak berarti Anda harus mengaduk telur. American Egg Board mengatakan bahwa telur-telur ini benar-benar aman untuk dimakan. Jika titik darah mengganggu Anda, keluarkan dengan ujung pisau dan lanjutkan dengan sarapan.