Apa yang Saya Lakukan dengan Rumput Laut Panggang yang Dibiarkan, Dibumbui?

(Kredit gambar: Terapi Apartemen)

Q: Saya memiliki banyak sisa Gim-Gui (rumput laut panggang Korea) yang saya ingin tahu apa yang harus dilakukan. Saya menghancurkannya menjadi nasi goreng kimchi yang saya buat beberapa hari yang lalu, tetapi bertanya-tanya tentang aplikasi lain untuk sisa (sekarang sedikit lebih renyah).

Dikirim oleh Heather

Editor: Saya kebetulan dengan seorang teman baik saya yang adalah seorang koki ketika saya melihat pertanyaan ini, dan bertanya kepadanya apa yang dia gunakan untuk menggunakan lembaran rumput laut panggang. Sarannya: Gunakan dengan cara apa pun Anda akan teri atau bacon untuk menambahkan umami dan kedalaman. Itu membuka dunia peluang luas – termasuk menaburkannya pada pizza dan pasta; lipat menjadi telur; atau menambahkannya ke kaldu sup untuk pengayaan lebih lanjut, sama seperti Anda menggunakan kombu. Anda bahkan bisa membuat furikake vegetarian untuk ditaburkan di atas popcorn.

Untuk menambahkan beberapa tekstur asli kembali ke rumput laut, tambahkan ke oven pada suhu terendah dan panas hingga renyah. Anda akan ingin menonton ini cukup dekat sehingga tidak terbakar.

Pembaca Kitchn, bagaimana Anda menggunakan sisa rumput laut kering Anda? Kami semua telinga.

Pertanyaan selanjutnya?

  Ingredient Spotlight: Guanciale