Apa Yang Dapat Saya Lakukan Dengan Lemon Zested?

Q: Karena saya sudah berusaha untuk lebih serius dalam memasak, saya tetap jauh dari resep yang meminta setiap jenis jeruk. Saya merasa sangat boros untuk membeli buah utuh hanya untuk sedikit semangat. Apakah Anda punya saran tentang apa yang harus dilakukan dengan sisa buah, atau alternatif / substitusi untuk semangat?

Dikirim oleh Quique

Editor: Tenang, memang tidak ada pengganti, menurut saya, untuk rasa segar dari kulit jeruk asli; ini adalah cara yang sehat dan tak ada bandingannya untuk mendapatkan rasa yang enak ke dalam makanan Anda. Tetapi jika Anda tidak ingin menyia-nyiakan jus lemon, maka ya, tentu saja, Anda dapat memeras lemon (atau jeruk nipis, atau grapefruit) setelah menumbuknya, dan menyimpan jus dalam nampan es batu atau menaruhnya di satu batch limun. Berikut adalah beberapa ide untuk menggunakan “lemon telanjang.”

Pembaca, apa lagi yang Anda rekomendasikan?

Pertanyaan selanjutnya?

Terkait: Apa yang Kita Lakukan dengan Lemons tersebut?

(Gambar: Kathryn Hill)