Apa Perbedaan Antara Schnitzel dan Wiener Schnitzel?

Cara Membuat Juicy, Crispy Schnitzel

(Kredit gambar: Maria Midoes)

Wiener schnitzel sama dengan schnitzel, kan? Tidak terlalu. Ada beberapa kebingungan seputar keluarga makanan schnitzel – yang mana yang dibuat dengan daging sapi muda? Yang mana tidak? Ternyata perbedaan antara keduanya bukanlah yang paling mengejutkan tentang hidangan ini – itu kesamaan yang mereka miliki.

(Kredit gambar: Maria Midoes)

Schnitzel adalah Metode Memasak

Menumbuk sepotong daging ke dalam pengajuan lembut dan kemudian dengan ringan melapisi daging itu dalam campuran tepung, telur, dan tepung roti dan dengan cepat menggoreng keseluruhannya disebut “schnitzel.” Para sejarawan makanan memperdebatkan asal-usul sebenarnya dari metode ini, tetapi orang-orang Austria mengklaimnya sebagai milik mereka sendiri, menjadikan sajian sesuatu sebagai harta nasional. Schnitzel dapat ditemukan di mana-mana mulai dari restoran kelas atas hingga gerobak jalan dan, tentu saja, di rumah.

Keunggulan schnitzel termasuk daging yang sangat tipis dan lapisan tipis yang renyah. Schnitzel paling sering disajikan dengan selai cranberry dan salad kentang hangat, tetapi juga dapat disajikan hanya dengan tempat tidur hijau dan lemon untuk diremas ke daging sebelum makan.

Wiener Schnitzel Berarti Veal

Benar wiener schnitzel adalah satu-satunya schnitzel dibuat dengan daging sapi muda dan dilindungi seperti itu di bawah hukum Austria. Sayangnya, schnitzel dan wiener schnitzel sering digunakan secara bergantian pada menu di seluruh dunia, jadi pastikan untuk menanyakan apakah schnitzel yang bersangkutan dibuat dengan daging sapi atau babi – persiapan populer lainnya dan apa yang kami gunakan dalam resep kami.

Schnitzel Jerman (atau Schweineschnitzel) Secara tradisional dibuat dengan daging babi yang juga dilapisi tepung roti tipis dan digoreng dengan lapisan renyah yang lembut.

Lain Schnitzel yang terkenal

Untuk menambah kebingungan, ada rantai restoran hot dog bernama “Wienerschnitzel” yang lahir di Illinois selama 1960-an. Sementara Wienerschnitzel terkenal karena anjing cabai, burger, dan es krim porsi lembut, tidak ada satu pun schnitzel yang dapat ditemukan di menu mereka..