Apa Perbedaan Antara Lamb dan Mutton?
(Kredit gambar: Leela Cyd)
Sementara daging kambing adalah daging yang populer di Timur Tengah dan Eropa, itu tidak terlalu umum di Amerika Utara. Jadi ketika Anda menemukannya di menu restoran dan di tukang daging lokal Anda, apakah Anda benar-benar tahu apa itu? Anda mungkin pernah mendengar bahwa itu adalah domba, tetapi juga domba. Jadi apa yang membuat keduanya berbeda?
domba
Domba adalah domba yang berumur kurang dari satu tahun. Biasanya disembelih ketika berusia antara empat dan 12 bulan. Warna daging berkisar dari merah muda pucat ke merah pucat dan umumnya ramping. Rasanya yang ringan juga membuatnya serbaguna. Daging domba giling dapat menjadi pengganti yang bagus untuk daging sapi giling, daging domba membuat makan malam yang mudah di malam hari, dan kaki domba adalah perubahan yang menyenangkan dari bahu babi biasa.
Dapatkan Resep: 10 Hidangan Domba Mudah dan Lezat
daging domba
Daging kambing adalah domba yang lebih tua dari satu; biasanya dipanen pada usia sekitar tiga tahun. Daging memiliki warna merah tua dan jauh lebih berlemak daripada daging domba. Kaki dan bahu paling sering disiapkan, tetapi dagingnya keras, sehingga sering direbus untuk membantu melunakkannya. Rasanya kuat dan gim. Karena rasanya yang intens, itu tidak terlalu populer di Amerika Serikat. Meskipun tidak untuk semua orang, jika Anda suka daging yang lebih kuat dalam rasa, seperti bebek atau daging rusa, Anda pasti harus mencobanya.
Di mana Anda masuk antrean? Tim domba atau tim kambing?