Apa Kesepakatannya dengan Pâté?

Pâté mungkin tidak terlihat terlalu menggugah selera, tetapi penyebaran ini terbuat dari daging giling (biasanya hati) dan lemak yang dikombinasikan dengan anggur dan rempah-rempah, dimasak, dan dimurnikan menjadi pasta yang halus dan mudah menyebar cukup lezat.

Bukan hanya andalan nampan hors d’oeuvre, pâté juga merupakan bahan utama dalam sandwich Banh mì Vietnam. Sedikit pate tersebar di baguette dengan beberapa cornichons membuat sandwich yang lezat.

Saya sebenarnya belum pernah mencoba membuat pate sendiri, tetapi resep ini terlihat sangat mudah:

• Bebek Hati Pâté – Epicurious
• Negara Pâté – Bon Appetit
• Liver Pâté – Cukup Resep

Jika Anda ingin membeli sendiri, Whole Foods membawa Trois Petits Cochons line yang cukup bagus. Trader Joe’s membawa garis Marcel Henri, yang bagus dan terjangkau – satu lempengan tidak lebih dari $ 5. D’Artagnan dan iGourmet menjual berbagai jenis pâté di situs web mereka.

Terkait:
Makanan pembuka Sebagai Makan Malam Lengkap!
Kemungkinan Trendwatch? Terrines dan Pâtés
Word of Mouth: Rillettes

(Gambar: Kathryn Hill)