Apa Keju yang Digunakan dalam Masakan Meksiko Otentik?

Q: Sekitar satu setengah tahun yang lalu kami pindah ke negara yang berbeda, dan harus meninggalkan restoran otentik Meksiko favorit kami. Saya telah bekerja untuk menciptakan kembali hidangan ini di rumah, tetapi saya tidak dapat menemukan keju yang mereka gunakan. Ini adalah keju putih yang diparut yang memiliki rasa sangat asin. Ini tentang konsistensi mozzarella, tetapi memiliki rasa yang jauh lebih kuat.

Adakah yang akrab dengan apa ini??

Dikirim oleh Alaina

Editor: Alaina, saya pikir keju yang Anda cari adalah queso fresco – keju ala petani yang berair dan asin yang ditemukan di toko bahan makanan Amerika Latin (dan di beberapa toko bahan makanan utama juga). Ini sedikit lebih banyak tentangnya:

• Apa itu Queso Fresco?

Ini juga sangat mudah dibuat di rumah. Anda dapat mencoba membuatnya dengan susu kambing bagian dan susu sapi bagian untuk rasa yang benar-benar otentik.

• Buat Queso Fresco!

Pembaca, tips lagi untuk Alaina?

Pertanyaan selanjutnya?

Terkait: Resep: Bean Chilaquiles dengan Alpukat & Queso Fresco

(Gambar: MexGrocer.com)