Apa itu Taro Root?

Saya telah berjalan melewati sayuran tuber yang tampak lucu ini lebih sering daripada yang dapat saya hitung ketika saya berbelanja di Whole Foods lokal saya. Mungkin kamu juga? Atau mungkin Anda telah melihatnya tercantum pada menu di suatu tempat, atau saat berjalan-jalan melalui toko kelontong Asia. Atau mungkin Anda sudah makan akar ungu-ting ini sejak hari pertama. Kami akan menganggap Anda sebagai salah satu yang beruntung. Untuk yang lainnya, inilah saatnya kita mencari tahu apa itu talas dan apa yang harus kita lakukan dengannya.

Apa itu Taro Root?

Akar talas berasal dari tanaman talas, yang berasal dari Asia Tenggara dan India dan merupakan makanan pokok di sana serta Afrika, Cina, Karibia, dan Hawaii. Kedua daun hijau besar dari tanaman dan akar itu sendiri dapat dikonsumsi saat dimasak. Dalam bentuk mentahnya, keduanya beracun.

Ada banyak varietas talas, dari kecil hingga besar dan dari yang berdaging putih hingga yang berbintik-bintik ungu. Ini paling sering digunakan dan disiapkan seperti kentang, karena sama-sama bertepung dan memiliki rasa yang sama, dengan talas memiliki rasa yang lebih keras, lebih kaya, dan lebih kompleks secara keseluruhan. Dibandingkan dengan kentang putih, memiliki tiga kali jumlah serat, dan juga merupakan sumber kaya potasium, zat besi, vitamin C, dan vitamin A. Taro kentang goreng, siapa pun?

Cara Memasak dengan Taro Root

Penggunaan kuliner untuk akar talas tidak terbatas – dimasak dengan berbagai cara yang gurih dan manis di seluruh dunia. Poi hidangan Hawaii yang populer adalah akar taro yang dihaluskan dan dimakan sendiri atau sebagai lauk daging. Di beberapa bagian India, sering dipotong dadu dan ditambahkan ke kari. Dan mungkin yang paling umum dikenal di AS adalah talas sebagai penyedap untuk teh gelembung. Sebagai aturan umum, obati akar talas seperti kentang atau ubi jalar – dapat dipanggang, direbus, didihkan, dihaluskan, atau digoreng.

Ingin Membuat Bubble Tea di Rumah? Kami Punya Anda: Cara Membuat Boba & Bubble Tea di Rumah

Saat menyiapkannya, Anda akan ingin memakai sarung tangan atau membungkus tangan Anda di sekitar handuk dapur, karena eksterior cokelat yang kabur benar-benar dapat mengiritasi kulit. Cukup potong lapisan luar itu sebelum memotong dan memasak akar.