7 Cara Membuat Pasta Krim Tanpa Krim

Sulit untuk mengalahkan tingkat kenyamanan yang disediakan oleh hidangan pasta yang dilapisi saus krim berat, seperti fettuccine Alfredo atau penne alla vodka. Hidangan semacam itu benar-benar lebih dari sekali makan untuk beberapa orang, atau bukan pilihan untuk orang lain tergantung pada pilihan diet mereka, tetapi itu tidak berarti hidangan pasta krim tidak bisa berada di daftar mingguan.

Ada banyak cara untuk membuat saus krim tanpa menggunakan krim kental yang menghasilkan pilihan yang nyaman di setiap malam minggu. Berikut ini tujuh pertukaran besar.

Mengapa Cream Tastes So Good

Berat krim adalah andalan di begitu banyak hidangan makanan yang nyaman, dan untuk alasan yang bagus. Ini memberikan apa pun yang disentuhnya dengan rasa yang kaya dan lezat dan melelehkan rasa super kuat untuk menghasilkan sesuatu yang benar-benar menyenangkan. Untungnya, ada banyak alternatif yang melakukan hal yang sama jika Anda ingin kehilangan krim.

1. Raih yogurt.

Yoghurt mungkin tampak seperti tambahan yang aneh untuk semangkuk pasta Anda, tetapi karena praktisnya sama seperti krim, ini adalah pilihan cerdas. Tang yoghurt juga memberikan keseimbangan rasa yang bagus, yang tidak Anda dapatkan dari krim. Pilihlah yogurt Yunani whole-milk untuk hasil terbaik dan hanya aduk beberapa dollops tepat sebelum disajikan.

Dapatkan resep: Pasta Balsamic Panggang dengan Mint & Yogurt

2. Campur alpukat.

Mencapai satu atau dua buah alpukat adalah cara yang luar biasa untuk membuat saus vegan yang lembut untuk pasta. Cukup dicampur dengan beberapa bumbu, bawang putih, dan minyak zaitun dan Anda punya sesuatu yang sedikit seperti pesto dalam rasa tetapi sangat lembut tanpa susu apapun.

Dapatkan resep: Cara Membuat Pasta Alpukat Krim

3. Ambil santan.

Jika Anda mencari alternatif vegan yang lebih dekat dengan krim berat, buka sekaleng santan. Hal-hal yang membuat kari Thai favorit Anda yang kaya dan lembut dapat membuat saus pasta yang sama. Hal ini juga memberikan sentuhan rasa manis pada hal-hal.

Dapatkan resep: Creamy Greens & Coconut Linguine dari Foodess

4. Buat saus kembang kol yang cheesy.

Kembang kol yang masih muda adalah kunci untuk membuat saus pasta khas Alfredo yang tidak sepenuhnya berisi krim dan keju. Beberapa genggam keju yang digoreng ke pangkal sayuran halus membantu meniru klasik.

Dapatkan resep: Saus keju kembang kol

5. Rangkul tahu sutra.

Tahu silet adalah alternatif vegan lain untuk krim. Ketika dipadukan, itu hampir merupakan dering mati untuk susu dan memiliki banyak protein di dalamnya. Pastikan untuk membumbuinya dengan garam, lada, dan aromatik – sama seperti varietas tahu lainnya, rasanya sangat netral.

Dapatkan resep: Creamy Mushroom Linguine dari Discover Delicious

6. Masak seperti risotto.

Ketika Anda membuat risotto, Anda terus mengaduk nasi saat dimasak sehingga menyerap kaldu dan melepaskan pati alami untuk menciptakan sesuatu yang lembut dan menenangkan. Anda dapat menerapkan teknik yang sama untuk pasta berbentuk kecil seperti orzo, ditalini, dan siku.

Dapatkan resep: Creamy Corn and Basil Orzotto

7. Masukkan ricotta.

Whole-milk ricotta membuat pasta krim yang lebih ringan dari yang dibuat dengan krim, tetapi sama-sama kaya rasa. Dadih kecil meminjamkan sedikit tekstur ke piringan akhir – yang perlu Anda lakukan adalah mengaduknya menjadi pasta panas untuk menciptakan saus instan.

Dapatkan resep: Lemoni Ricotta Pasta dengan Basil