5 Cara Menggunakan Cuka Balsamic Setiap Hari (Selain Salad Dressing!)
Jika satu-satunya waktu Anda berpikir untuk menarik stoples balsamic dari lemari adalah ketika saatnya membuat salad, Anda kehilangan. Cuka manis dan tajam ini adalah salah satu bahan rahasia favorit saya, dan saya telah menemukan segala macam cara agar kehadirannya akan membuat masakan saya sehari-hari.
- Untuk Menyelesaikan Sup dan Saus: Tomat musim panas Balsamic dan matang memiliki kedekatan yang terkenal untuk satu sama lain. Dari salad musim panas yang sederhana, tidak terlalu sulit untuk membuat lompatan ke sup dan saus tomat. Saya menambahkan cipratan balsamic ke piring-piring ini di akhir memasak untuk menghadirkan cita rasa bersama.
- Di Braised Dishes: Sementara balsamic ditambahkan pada akhir memasak menambahkan percikan kecerahan, bahkan menggunakan sedikit balsamic sebagai bagian dari cairan dalam rebus memberikan seluruh rasa yang dalam, kaya, sedikit manis, seperti hidangan ini untuk Ayam Bawang Perancis yang direbus atau ini satu untuk lobak pegas rebus. Anggap saja seperti anggur dan tambahkan bersama dengan kaldu atau cairan lain yang digunakan f
- Dikurangi menjadi Sirup: Saya suka sirup balsamic yang dikurangi dengan sesendok es krim vanila. Terutama jika stroberi terlibat. Jika Anda memiliki balsamic tua yang sangat bagus, maka mengurangi sering tidak diperlukan. Tetapi jika Anda bekerja dengan balsamic dasar, lempar secangkir atau lebih dalam panci kecil dengan sedikit gula. Tongkat kayu manis juga bisa bagus. Biarkan meredup hingga sirup, lalu dinginkan sebelum digunakan.
- Untuk Mengasir Daging dan Tahu: Dengan beberapa irisan bawang merah dan sesendok mustar, balsamic adalah salah satu cuka favorit saya untuk digunakan untuk pengasinan. Sangat enak dengan steak dan daging baca lainnya, tapi saya juga menggunakannya untuk tahu dan jamur portabella yang besar.
- Di Soda dan Koktail: Semak berbasis cuka mengalami hari mereka, pasti. Mengingat karakternya yang manis, balsamic memiliki profil rasa yang sangat mirip dan saya telah menggunakannya dalam banyak cara yang sama. Anda dapat mencairkan balsamic dalam air soda untuk minuman bersoda yang sangat dewasa – cobalah resep ini untuk Strawberry Balsamic Soda! Dalam koktail, saya suka balsamic yang dicampur dengan minuman keras seperti bourbon dan rye, seperti dalam Fig Old-Fashioned ini.
Apa beberapa cara senjata rahasia yang Anda gunakan cuka balsamic?
Terkait: Apa Kesepakatan dengan Cuka Putih Balsamic?
(Gambar: Quayside / Shutterstock)