5 Anggur Merah Terbaik untuk Sangria
(Kredit gambar: Jayme Henderson)
Jadi, Anda telah mengambil catatan dari Emma tentang cara membuat sangria anggur merah yang sempurna, dan Anda siap untuk membuat pitcher pertama Anda. Tapi anggur merah mana yang harus kamu gunakan? Kebanyakan resep hanya meminta kategori luas “anggur merah kering.” Mari kita ambil tebakan dan mempersempit beberapa gaya anggur tertentu yang nikmat melengkapi esensi buah segar dari sangria musim panas.
Sebuah persembahan Spanyol tradisional, sangria adalah “pukulan” berbasis-anggur yang mencakup buah musiman, pemanis, brandy, dan kadang-kadang percikan air soda.
Anggur mengambil bagian tengah dalam koktail ini, jadi pilihlah anggur yang buah tetapi kering, memiliki keasaman yang baik, dan lebih rendah dalam tannin. Jangan ragu untuk mencoba minuman anggur buah lainnya, seperti Merlot atau Malbec. Cukup pilih gaya yang tidak terlalu tannic atau sangat oaken.
5 Anggur Terbaik untuk Sangria Musim Panas
Berikut adalah lima anggur khusus yang sesuai dengan pedoman tersebut.
1. Garnacha – Garnacha (grenache tumbuh di Spanyol) umumnya memiliki tanin lebih rendah, menampilkan buah merah kaya, dan memiliki keasaman yang tinggi. Karakteristik ini membuat garnacha pribadi saya untuk membuat sangria bintang merah.
- Pilihan bagus: Bodegas Borsao dari Tres Picos – Anggur: Garnacha. Wilayah: Spanyol. Tahun: 2012. Harga rata-rata: $ 15
2. Tempranillo – Tempranillo, varietas Spanyol lainnya, memberikan rona yang mendalam; tekstur subur; dan catatan ceri hitam, blackberry, dan cola. Pilih tempranillos yang diberi label sebagai “Crianza” atau “Joven” untuk menghindari rasa yang sangat oaked.
- Pilihan bagus: Palacios Remondo dari La Vendimia – Anggur: Campuran Tempranillo-Garnacha. Wilayah: Rioja, Spanyol. Tahun: 2012. Harga rata-rata: $ 13
3. Primitivo atau Zinfandel – Iterasi dari anggur yang sama, primitivo (dari Italia) dan zinfandel (terutama di California) sangat baik untuk sangria. Anggur biasanya menunjukkan buah-buahan yang kaya, jammy, beraksen dengan rempah-rempah dan catatan bunga.
- Pilihan bagus: Rancho Zabaco dari Dancing Bull – Anggur: Zinfandel. Wilayah: California. Tahun: 2012. Harga rata-rata: $ 10
(Kredit gambar: Leela Cyd)
4. Bonarda – Gem-of-a-wine Argentina yang kurang terkenal, bonarda, biasanya harganya lebih murah, menawarkan nilai yang besar untuk gaya buahnya yang subur. Bonarda sering dicampur dengan varietas lain, tetapi dengan sendirinya, itu memberikan jus matang yang kaya raspberry dan diaduk.
- Pilihan bagus: Catena dari Alamos – Anggur: Bonarda. Wilayah: Mendoza, Argentina. Tahun: 2012. Harga rata-rata: $ 10
5. Nero d’Vola – Tumbuh dan diproduksi di Italia selatan, Nero d’Avola gelap, lembut, dan berair. Nero d’Vola juga membuat ekspresi indah dari rosé kering – bagus untuk digunakan dalam sangria yang lebih ringan, seperti Maureen’s Strawberry & Limoncello Rosé Sangria.
- Pilihan bagus: Cantine Barbera – Anggur: Nero d’Avola. Wilayah: DOC Sicilia, Italia. Tahun: 2012. Harga rata-rata: $ 18
Beberapa Tips untuk Sangria Musim Panas yang Sempurna
- Jika anggur yang Anda pilih terlalu kering untuk Anda, ceri sangria Anda dengan menambahkan lebih banyak jus buah, sirup sederhana, nektar agave, atau percikan air tonik.
- Buat sangria satu hari lebih awal, sehingga rasa dapat berintegrasi (seperti bagaimana rasa sup buatan sendiri begitu jauh lebih baik pada hari berikutnya).
- Gunakan anggur yang bagus, tetapi jangan terlalu gila dengan harganya. Pilih botol yang Anda tidak akan keberatan menikmati dengan sendirinya. Anggur adalah bahan dasar, setelah semua, jadi biarkan bersinar!