20 Braises & Stews untuk Membuat Rumah Anda Beraroma Luar Biasa

Direbus Bayam Kelapa dan Chickpeas dengan Lemon

(Kredit gambar: Faith Durand)

Musim dingin panggilan untuk memasak makanan rendah dan lambat di atas kompor selama beberapa jam. Bumbu-bumbu yang dicampur dengan daging atau sayuran (dan mungkin bahkan segelas anggur) dijamin akan membuat rumah Anda berbau harum selama berjam-jam. Stews dan rebus terkait erat, dengan perbedaan yang jelas: jumlah cairan yang digunakan. Tetapi hal terpenting yang mereka miliki? Alangkah nikmatnya mereka ketika disajikan untuk makan malam di malam yang dingin dan bersalju.

(Kredit gambar: Emma Christensen)

1. Slow-Cooker Curried Vegetable dan Chickpea Stew

Perlu meyakinkan bahwa rebusan dan rebus tidak harus diisi dengan daging? Coba saja ramuan rebus berbasis air kelapa ini untuk perubahan hati. Dan karena Anda dapat membuatnya dalam slow cooker, ini adalah salah satu makanan ringan yang akan Anda tambahkan ke rotasi makan malam Anda dengan segera.

(Kredit gambar: Faith Durand)

2. Daging Sapi Rebus yang Dimasak dalam Tomat & Anggur Merah

Bagian terbaik dari hidangan sajian makan malam ini adalah bahwa daging yang diparut benar-benar dapat dibuat terlebih dahulu. Dan itu panggilan untuk daging panggang, yang lebih murah daripada tulang rusuk pendek atau potongan daging yang lebih bagus.

(Kredit gambar: Faith Durand)

3. Collard Greens Stew dengan Chorizo ​​dan Bawang Putih

Rebusan yang lambat membuat sayuran hangat menjadi lebih lezat. Dan versi ini memiliki profil yang kuat dan tajam, berkat penambahan cuka sari apel dan chorizo ​​pedas.

(Kredit gambar: Sara Kate Gillingham)

4. Braised Oxtail Ragu

Hal yang menyenangkan tentang ragu buntut sapi ini adalah Anda dapat mengikuti resep ke huruf atau menyesuaikannya dengan preferensi Anda untuk tingkat panas dan rasa yang diinginkan. Tambahkan bumbu favorit Anda dan buat sendiri.

(Kredit gambar: Faith Durand)

5. Rebus Bayam Kelapa dan Chickpea dengan Lemon

Hidangan ini adalah bukti bahwa makanan yang menenangkan bisa menjadi sehat. Rebus bayam dan buncis yang direbus dimasak dalam santan, dan disajikan di atas ubi jalar panggang.

(Kredit gambar: Emma Christensen)

6. Cara Membuat Daging Sapi Daging Sapi Terbaik Dari Awal

Setiap juru masak harus memiliki beberapa resep di saku belakang mereka yang mereka tahu bagaimana membuat hati (atau hampir dengan hati). Daging sapi rebus adalah salah satu resep tersebut. Ikuti template ini untuk membuat rebusan terbaik yang pernah Anda miliki.

(Kredit gambar: Sara Kate Gillingham)

7. Pork Shank yang direbus

Hal yang luar biasa tentang betis babi – tidak seperti potongan daging lainnya – tidak butuh waktu berjam-jam untuk memasak. Jadi jika Anda menginginkan hidangan yang lebih nyaman di meja lebih cepat daripada yang lain, ini adalah resep untuk Anda.

(Kredit gambar: Emma Christensen)

8. Pot Panggang Akhir Pekan

Salah satu hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk persiapan makan mingguan Anda adalah membuat daging panggang untuk makan malam Minggu malam. Ada banyak cara untuk menggunakan sisa makanan untuk makan malam selama sisa minggu yang sibuk.

(Kredit gambar: Danielle Tsi)

9. Bigos Stew

Hidangan Polandia ini sangat cocok untuk hiburan musim dingin. Kekayaannya berasal dari beberapa jenis sosis, sauerkraut, dan bir. Undang beberapa teman – ini adalah makanan musim dingin yang sempurna untuk dibagikan dengan orang banyak.

(Kredit gambar: Melissa Ryan)

10. Black-Eyed Pea Stew

Kacang polong bermata hitam sangat mudah dimasak, dan memiliki tekstur krim yang menyenangkan sementara tetap mempertahankan bentuknya – tidak perlu khawatir tentang rebusan lembek. Pastikan untuk melayani ini dengan sisi roti jagung untuk menggantikan jus yang lezat.

(Kredit gambar: Faith Durand)

11. Sosis Sosis Putih & Sosis Ayam

Kunci rebusan kacang rebus ini adalah dimasak dalam oven bukan di atas kompor untuk memastikan selimut panas yang stabil mengubah kacang menjadi mash beludru. Saatnya mematahkan oven Belanda!

(Kredit gambar: Faith Durand)

12. Cara Membuat Rusuk Pendek yang Direbus

Siap menaklukkan iga pendek? Nikmati rasa besar setelah seharian menyekop ketika Anda mengikuti tutorial langkah demi langkah ini.

(Kredit gambar: Cambria Bold)

13. Daging sapi & kacang rebus Afrika

Rebusan Afrika tradisional yang lezat ini paling baik disajikan dengan nasi, sayuran rebus, dan chapati. Jika Anda ingin benar-benar tradisional, Anda harus memanggang kacang di atas api arang, tetapi kami telah membuat sedikit perubahan yang membuat persiapannya menjadi lebih mudah..

(Kredit gambar: Faith Durand)

14. Lobak Direbus dengan Bawang Merah & Daging

Jangan khawatir jika Anda terbiasa memakan lobak mentah. Rebus sederhana ini, lengkap dengan bawang merah dan bacon, akan membuat Anda mengubah nada Anda. Lengkungan gigitan pedas mereka, dan Anda akan menemukan diri Anda mengidam kali ini suhu turun.

(Kredit gambar: Faith Durand)

15. Braised French Onion Chicken dengan Gruyère

Resep ayam rebus ini mendapatkan rasa manis yang mendalam dan gurih dari bawang karamel dan taburan keju Gruyère yang sedap untuk mendapatkan rasa asin yang pedas..

(Kredit gambar: Melissa Ryan)

16. Slow-Cooker Beef dan Barley Stew

Sementara rebusan ini membutuhkan sedikit persiapan untuk mendapatkan semua bahan yang siap untuk slow cooker, ada baiknya upaya tambahan – terutama mengingat fakta bahwa setelah semuanya dicincang, Anda dapat memasukkannya ke dalam slow cooker dan pulang ke rumah. sup yang menenangkan.

(Kredit gambar: Coco Morante)

17. Braised Fennel & Shallots

Panas yang berkepanjangan dari braise melakukan hal-hal luar biasa untuk irisan adas dalam resep ini, membujuk lebih banyak lagi rasa manis bawaan mereka. Bawang bombay bawang merah membantu melunakkan rasa licorice yang kuat dari adas, tetapi tumbuh sedikit manis dengan sendirinya. Ini mungkin menjadi lauk baru Anda.

(Kredit gambar: Nealey Dozier)

18. Babi, Poblano, dan Labu Rebusan

Menggunakan pork tenderloin dalam sup hangat ini membuatnya bisa dilakukan sebagai makan malam. Jika Anda ingin meningkatkannya untuk makan akhir pekan yang lambat, pilihlah bahu babi sebagai gantinya. Dan jangan ragu untuk menggunakan labu musim dingin favorit Anda jika Anda tidak memiliki labu di tangan.

(Kredit gambar: Nealey Dozier)

19. Braised Beef Stroganoff dengan Pappardelle

Pertimbangkan ini peningkatan pada resep stroganoff tradisional. Ia menggunakan bahu sapi yang direbus dan tanpa tulang; jamur segar; dan pappardelle yang dimasak dengan sempurna. Semua yang hilang adalah segelas anggur merah kesukaan Anda.

(Kredit gambar: Kimberley Hasselbrink)

20. Lentil Tomato-Direbus dengan Broccoli Rabe

Hidangan yang kaya tomat ini lebih mirip dengan risotto daripada hidangan lentil lainnya yang mungkin pernah Anda coba. Ini lembut dan lezat tanpa terasa berat. Dan sedikit kepahitan dari rabe brokoli adalah pasangan yang sempurna untuk dasar krim.