2-Ingredient Chicken Ini Dapat Menjadi Pengarang Lain untuk Resep Ayam Terbaik Sepanjang Masa

(Kredit gambar: Faith Durand)

Ini benar-benar hiperbola untuk memanggil resep apa pun terbaik – namun kita masih mencari pengalaman tunggal itu, resep yang akan membuat kita pergi iya nih! Itu tadi Menajubkan! Para pesaing jarang menemukan radar saya; ketika datang ke ayam, hanya satu resep lain meledak dari halaman ke kategori hiperbolik (ingat bahwa ayam Jamie Oliver dalam susu?).

Tapi di sini datang resep ayam lain, sombong ke dalam ring dan meminta rasa hormat yang serius. Tangkapan, di sini? Hanya memiliki dua bahan. Saya mencobanya, dan inilah yang saya pikirkan.

(Kredit gambar: Faith Durand)

Resep: Resep Ayam Paling Enak Pernah

Resep ayam ini memang, sebagai catatan, membuat klaim besar – hiperbola dimulai dengan namanya. Saya menemukannya di majalah bebas gluten, GFF, di mana mereka menamainya resep ayam effing terbaik yang pernah ada.

Baiklah! Itu klaim yang cukup kuat, tapi saya adalah permainan. Saya juga langsung penasaran, karena hanya mengklaim dua bahan (garam dan ayam). Apa yang membuatnya istimewa, lalu?

Satu hal, itu berubah: Tayamnya sudah benar-benar mati. Itu benar, tukang daging mengambil semua tulang sebelum memasak. Hal ini lebih dari sekedar meratakan atau mencipratkan ayam. Dan itu rumit (saya tidak akan mencoba ini di rumah).

Tetapi jika Anda berhasil mendapatkan ayam seperti itu, maka memasaknya sangat sederhana – Anda cukup garam, lalu panggang. Memotongnya sangat mudah, kata GFF.

Resep itu diciptakan untuk mereka oleh James Beard Award-winner dan koki bintang dua Michelin, Daniel Patterson. Dia menyelesaikannya dengan bumbu goreng dan ramuan herbal, tetapi resepnya, seperti yang dijelaskan oleh para kepala, agak jenius dengan sendirinya. Seperti yang mereka katakan, “Ini resep termudah yang pernah ada, memberi umpan 6 untuk di bawah $ 15, dan setiap potongan adalah bagian terbaik (tidak ada tulang + daging yang sangat berair + kulit sangat renyah = bliss).”

Saya yakin – saya pasti harus mencoba ini.

  • Lihat resepnya: Resep Ayam Paling Enak Pernah. Serius di GFF Magazine

(Kredit gambar: Faith Durand)

Ulasan Saya tentang Resep Ayam Paling Efektif yang Pernah Ada

Urutan pertama bisnis: menemukan ayam yang dikorbankan. Ini terbukti menjadi bagian paling sulit dari proses ini. Toko kelontong khusus lokal saya tidak akan melakukannya; Saya bahkan tidak repot-repot memeriksa toko kelontong lebih utama. Akhirnya saya menemukan tukang daging unggas yang secara teratur mengusir ayam untuk membuat burung yang digulung dan diisi.

Saya memesan ayam yang didinginkan seluruhnya (kecuali untuk sayapnya) dan mengambilnya beberapa hari kemudian. Itu sedikit wahyu untuk melihat ayam sepenuhnya deboned – jadi floppy! Sangat datar! Sangat mudah ditangani!

Saya asin, dan segera memecahkan resep untuk menambahkan sedikit merica. Kemudian saya memanggangnya selama sekitar 10 menit, seperti yang diinstruksikan, untuk mencokelatkan ayam.

Di sini resep ini langsung berkilat – dapur saya penuh dengan asap saat kulit ayam yang berhamburan menghantam broiler. Karena tidak memiliki sistem ventilasi bergaya restoran yang kuat, saya membuka semua jendela dan menyalakan kipas.

Setelah kecokelatan, saya mengubah oven menjadi 250 ° F dan selesai memanggang burung.

Ketika saya mengeluarkannya dari oven saya yang sekarang agak berminyak, itu indah: kecoklatan, gelembung dengan jus, dan renyah dan melepuh di atas.

Memotongnya sangat mudah – saya hanya memotongnya menjadi delapan bagian dengan pisau koki biasa – tidak perlu melengket sendi atau menghindari tulang..

Kami makan setiap potong ayam itu – itu super juicy dan lembut, dan benar-benar mudah untuk disajikan.

(Kredit gambar: Faith Durand)

Tapi kemudian pertanyaan besar: Does ini pantas disebut ayam terbaik yang pernah ada?

Itu pertanyaan yang sulit dan sangat tergantung pada prioritas Anda. Di satu sisi, itu sangat mudah dan nyaman. Cukup masukkan ayam ini ke dalam oven dan panggang – tidak ada masalah, tidak perlu repot. (Kecuali di dalam oven Anda, yang mungkin perlu diperlemah, tetapi bukankah demikian halnya dengan kulit ayam?)

Di sisi lain, menemukan ayam yang dikalengkan dapat menjadi sulit, tergantung pada kualitas dan keahlian tukang daging lokal Anda. Dan pada akhirnya, apakah ini lebih baik daripada ayam panggang biasa? Itu tidak meninggalkan Anda dengan tulang untuk persediaan atau kaldu, dan itu tidak bahwa jauh berbeda dalam hal rasa dan kelembutan.

Jadi, saya pikir saya masih di pagar tentang pemberian gelar yang raptur, hiperbolik terbaik ayam. Tapi apakah itu sangat, sangat bagus? Iya nih. Apakah itu luar biasa mudah dan lezat? Ya, benar-benar. Apakah layak mencari ayam yang dikebiri? Aku pikir begitu. Dan jika Anda memiliki akses mudah ke ayam yang dideportasi sepanjang waktu, maka ini mendapat suara saya untuk makan malam hari yang sangat sering.

Pernahkah Anda mencoba resep ini? Apa yang kamu pikirkan?