15 Sayuran untuk Secara Instan Tingkatkan Piring Sayur Anda
(Kredit gambar: Rachel Joy Barehl)
Saya suka bahwa saya dapat menemukan sepiring sayuran di setiap hari ulang tahun, barbekyu, dan acara liburan. Tapi mari kita hadapi itu – tongkat wortel, batang seledri, dan mentimun iris bukan satu-satunya kandidat untuk mengatur piring dan melayani dengan saus. (Saya tidak menghakimi; saya juga masuk ke dalam kebiasaan itu.)
Ada banyak sayuran yang akan menyukai kesempatan untuk menyinari piring, berfungsi sebagai kendaraan untuk pesto, salsa, vinaigrette, pure sayuran, saus cheesy, atau hummus.
Satu atau dua pemain baru akan langsung menambahkan warna, tekstur, dan rasa dinamis ke piring. Cobalah berbagai pengelompokan – cukup gunakan musim sebagai panduan. Sebagian besar sayuran lezat mentah (bila dipotong dengan cara yang benar) atau memucat sebentar untuk sedikit meredam gigitan mereka.
Saya jamin bahwa mencampurkan banyak hal dengan satu atau dua opsi baru akan menyenangkan semua orang. Anda akan kagum juga, betapa mudahnya untuk menemukan kembali klasik ini. (Anda bahkan mungkin ingin mulai merakit piringan sayuran untuk dinikmati dengan segelas anggur setelah bekerja.)
→ Kiat: Anda tidak perlu menghilangkan wortel sepenuhnya untuk meningkatkan piring sayuran Anda. Cobalah menampilkan varietas pusaka warna-warni untuk menambahkan lebih banyak warna ke piring. Biarkan beberapa bagian hijau menempel dan potong menjadi setengah memanjang untuk memamerkan bentuknya.
(Kredit gambar: Rachel Joy Barehl)
15 Kandidat Segar untuk Platter Crudité Anda
- Sugar Snap Peas, dipangkas dan disajikan mentah, atau sangat pucat dan terguncang.
- Semangka, Sarapan Perancis, dan / atau Easter Egg Radishes, mentah, potong atau irisan tipis.
- Adas, mentah, diiris.
- Daun Endive atau Escarole, mentah, pisahkan daun dan sajikan semuanya.
- Kentang Fingerling, dikukus untuk menjadi lunak.
- Asparagus Spears, pucat (menjadi renyah-empuk) dan kaget.
- Romanesco Florets, pucat atau dikukus sangat sebentar (atau Bunga Kembang kol atau Kembang dan Batang Brokoli, pucat sebentar).
- Lobak Bayi, mentah, potong irisan.
- Jicama, mentah, potong menjadi stik.
- Shishito Peppers, melepuh dan hangus dalam wajan berat.
- Tomat Heirloom Cherry, mentah, disajikan utuh (dengan garpu koktail atau tusuk gigi).
- Kolrabi, mentah, potong tipis-tipis.
- Akar seledri, mentah, potong tipis-tipis atau dicukur dengan mandolin.
- Kacang Hijau, mentah, atau sebentar pucat hingga renyah-empuk dan terguncang (Luas, Kacang Romano adalah pilihan yang sangat baik).
- Timun Jepang, mentah dan dipotong menjadi mie tebal atau tombak tipis.
(Kredit gambar: Rachel Joy Barehl)