12 Resep Yang Mengubah Ubi Jalar Menjadi Makan Malam

Tidak peduli apa yang ada di daftar rencana makan saya selama seminggu, ada peluang 99 persen setidaknya satu kali makan melibatkan ubi jalar. Kentang oranye rendah hati ini adalah kanvas kosong dengan cara seperti bunglon untuk dikerjakan menjadi berbagai jenis makanan yang tak ada habisnya. Tetapi untuk mempersempit semuanya, saya berbagi 12 favorit saya, termasuk fajitas ubi jalar, mangkuk hummus, dan casserole yang ramah sayuran..

1. Smoky Sweet Potato & Black Bean Casserole

Pada malam-malam saat kenyamanan makanan adalah suatu keharusan, keluarkan loyang 9×13-inci Anda, karena casserole ubi jalar sudah siap. Mitra ubi jalar dengan rempah-rempah hangat, kacang hitam, dan mozzarella asap dan mereka pergi dari lauk ke hidangan utama.

(Kredit gambar: Christine Han)

2. Ubi Jalar Fajitas

Irisan tebal ubi jalar yang ditaburi dengan jinten dan paprika asap telah dengan cepat menjadi cara favorit saya untuk memberikan fajitas spin bebas daging. Mereka hangat, dikemas dengan rasa, dan, terbaik dari semuanya, datang bersama di atas satu loyang.

(Kredit gambar: Lauren Volo)

3. Kembang kol & Lentil Mangkuk Panggang dengan Hummus Kentang Manis

Ambil resep ini ketika Anda perlu memberikan rutinitas ubi jalar rutin Anda dengan total reboot. Terinspirasi oleh hummus, tahini ditaburi ubi jalar tumbuk untuk makan satu mangkuk bergizi yang dikemas dengan kacang polong dan sayuran.

(Kredit gambar: Laura Volo)

4. Kale Kale dan Sweet Potato Egg Bake

Ini adalah cara membuat telur untuk makan malam ketika Anda benar-benar menyukai ubi jalar. Dapatkan kaki dengan memanggang beberapa ubi manis dan tumis kale sebelumnya, sehingga yang tersisa untuk makan malam datang adalah merakit casserole dan memanggang.

(Kredit gambar: Lauren Volo)

5. Lembar Pan Madu-Chipotle Ayam dan Ubi Jalar

Jika Anda berpikir ubi jalar panggang luar biasa dengan sendirinya, tunggulah sampai mereka dilempar dengan saus berasap manis dan bermitra dengan paha ayam yang berair.

(Kredit gambar: Maria Siriano)

6. Sweet Potato-Chickpea Patties dengan Sriracha-Yogurt Dip

Sementara kebanyakan roti ubi jalar dan burger mulai dengan kentang matang dan tumbuk, versi ini secara serius memotong waktu persiapan dengan menggunakan ubi jalar sebagai gantinya.

(Kredit gambar: Casey Barber)

7. Creamy Skillet Tortellini dengan Sweet Potato and Spinach

Sudah saatnya Anda memperkenalkan ubi jalar ke pasta malam. Di sini mereka melunak dan meleleh menjadi saus krim, sementara segenggam besar bayam membuat makan malam ini tetap segar.

(Kredit gambar: Sarah E Crowder)

8. Ubi Jalar dengan Saus Tomat Chickpea

Buktinya Anda tidak perlu melakukan banyak hal untuk mengubah kentang manis menjadi makan malam. Diisi dengan campuran buncis dan tomat yang dibumbui, ini adalah makan malam sederhana yang mudah dan benar-benar memuaskan.

(Kredit gambar: Maria Siriano)

9. Ayam Kelapa dan Ubi Jalar

Ini adalah rebusan yang cukup cepat dan mudah untuk disatukan pada akhir hari kerja. Potongan ubi jalar yang tebal tidak hanya menawarkan beberapa pakan untuk rebusan, tetapi kanji mereka juga membuat saus ekstra kental.

(Kredit gambar: Izy Hossack)

10. Burger Sayuran Kentang Manis

Berikan hadiah untuk diri Anda di masa depan dengan membuat kumpulan sayuran vegetarian ekstra besar dan masukkan ke dalam freezer. Mereka bertahan selama berbulan-bulan di freezer dan memasak dalam hitungan menit di atas kompor.

(Kredit gambar: Emma Christensen)

11. Kentang Manis, Ricotta & Arugula Flatbread

Ubi jalar bahkan memiliki tempat di malam pizza. Ini adalah topping yang cocok untuk pizza putih, disepuh dengan lapisan krim herba ricotta dan diakhiri dengan segenggam arugula.

(Kredit gambar: Christine Han)

12. Chowder Kentang Manis Vegan

Sup ini untuk pecinta ubi jalar sejati. Kentang manis menambahkan tekstur yang hangat dan dicampur ke dalam kaldu untuk chowder, beludru bertekstur beludru. Ini adalah rahasia dari krim krim, tanpa krim.