10 Resep Chickpea untuk Garbanzo Agung

Saya tidak pernah tanpa kaleng (atau dua atau tiga) buncis di lemari saya. Seperti telur segar, mentega asin, dan kacang polong beku, buncis sama pentingnya dengan dapur saya seperti air. Di sini saya telah mengumpulkan 10 resep kacang buncis favorit kami dari tahun 2016, tetapi kenyataannya adalah saya dapat menambahkan 10 lagi. Begitulah cara populer, lezat, serbaguna, dan sangat diperlukan buncis ini.

(Kredit gambar: Maria Siriano)

1. Chickpea Nuggets

Makanan nabati yang lezat tapi juga ramah anak terkadang sedikit menantang untuk ditemukan. Jadi Meghan mengembangkan nugget vegan ini untuk anak-anaknya, menggunakan ide-ide cerdas seperti menggiling gandum untuk lebih banyak protein dan menggunakan air kacang buncis sebagai pengganti telur dan agen pengikat. Digulung dengan remah panko dan dipanggang hingga renyah, mereka segera dipukul.

(Kredit gambar: Lauren Volo)

2. Tomat Chickpea Salad

Di permukaan, salad ini adalah tentang kenyamanan – buncis dari kaleng, makanan satu mangkuk, persiapan sederhana – tetapi kenyamanan hanya akan membawa Anda sejauh ini jika rasanya tidak ada. Namun, dalam hal salad ini, kita semua akan mendapatkan sentuhan jinten untuk kedinginan, cuka ceri dan bawang merah untuk tendangan ringan, dan hamburan rempah segar untuk keseimbangan.

(Kredit gambar: Maria Siriano)

3. Mediterania Chickpea dan Feta Wraps

Chickpeas, feta, bayam, dan tomat – Anda sudah tahu bahwa Anda tidak bisa salah. Sekarang tambahkan bawang putih, dill, yogurt, dan paprika merah, dan bungkus semuanya dalam tortilla gandum utuh dan tidak ada jalan untuk kembali. Rasa Mediterania yang segar dan menyenangkan akan selalu memuaskan.

(Kredit gambar: Sarah E Crowder)

4. Kacang Hijau dan Chickpea Falafel

Terang-hijau dan beraroma kuat, falafel yang terinspirasi musim semi ini dapat dibuat sepanjang tahun dengan kacang polong beku. Bahkan lebih baik, mereka dangkal, sehingga mereka lebih ringan dari falafel klasik (biasanya goreng).

(Kredit gambar: Brie Passano)

5. Chickpea Blondies

Chickpeas tidak terlalu sering membuat kue, tetapi mereka harus melakukannya. Mereka adalah kesempatan Anda untuk membawa makanan utuh dan sedikit lebih banyak zat untuk ngemil Anda. Ini adalah tambahan sederhana yang mengubah makanan tradisional menjadi pilihan yang lebih cerdas. Oh, dan mereka kebetulan juga merasakan sangat enak, yang dalam kasus seorang blondie adalah atribut yang cukup penting.

(Kredit gambar: Gina Eykemans)

6. Chickpeas Cheetos-Gaya

Makanan ringan kacang hijau vegan (ya, vegan) ini pertama kali dipanggang sampai renyah dan renyah dan kemudian digulung dalam campuran ragi gizi, garam, dan bubuk bawang putih untuk memberi mereka bau yang pedas. Jika Anda mencari camilan sehat yang terasa sedikit nakal, ini mungkin macet Anda! Pastikan untuk membuat cukup, karena mereka tidak akan bertahan lama.

(Kredit gambar: Maria Siriano)

7. Bayam & Sweet Potato Chickpea Crustless Quiche

Keajaiban quiche vegan dimungkinkan di sini karena buncis yang bekerja keras, yang berkontribusi pada kekayaan. Tanpa telur, tanpa susu, tanpa keju – hanya banyak kebaikan krim untuk menyatukan bayam dan ubi jalar. Sebagai bonus tambahan, tidak ada kerak, yang menjadikannya hidangan bebas gluten yang bersatu dengan cepat.

(Kredit gambar: Christine Han)

8. Garlicky Chickpea and Fennel Salad dengan Keju Kambing Baked

Ini dari seri Sunday Night Salad – resep yang dapat Anda buat di depan dan makan sepanjang minggu. Jadi oke, itu berguna dan efisien, tapi rasanya enak? Nah, bayangkan dimulai dengan semangkuk adas manis yang dicukur, buncis panggang, peterseli segar, dan saus tahini lalu taburi dengan keju kambing yang hangat dan renyah. Ya, itu akan berhasil.

9. Chickpea and Broccoli Rabe Soup dari Alice Waters

Sup ini adalah klasik Alice Waters, dijalankan melalui adaptasi terampil Editor Makanan Hali kami. Dalam versi ini, buncis kalengan baik-baik saja, dan bacon akan dilakukan ketika pancetta tidak di tangan. Masih enak, masih memuaskan, dan sangat bergizi. Seperti yang dikatakan Hali, “Resep adalah permulaan; mereka adalah inspirasi. Pada akhirnya, pergilah ke tempat dapur Anda.”

(Kredit gambar: Melissa Ryan)

10. Chopped Kale, Farro & Chickpea Salad

Salad enam bahan ini dibuat dengan lemon-miso vinaigrette sederhana, kale lembut, farro kenyal, dan buncis pedas. Ini bertahan sangat baik selama beberapa hari di lemari es, membuatnya menjadi hidangan yang sempurna untuk ketika Anda tiba di rumah kelaparan dan perlu memiliki sesuatu yang lezat dan bergizi di perut Anda – sekarang!

Jangan lupa panduan komprehensif kami untuk buncis, ABC dari Chickpeas, 26 posting setiap mengambil huruf alfabet dan menjelajahi semua yang perlu Anda ketahui tentang buncis yang indah dan tak tergantikan.