Vores favoritopskrifter fra, hvordan man koger alt

(Billedkredit: Amazon)

Der er så mange gode opskrifter i Bittman’s cooking bible, det er næsten umuligt at vælge nogle få. Det er en af ​​de mest omfattende kogebøger derude, der berører næsten alt, hvad du nogensinde vil vide (dermed titlen). Hver kok skal have en kopi. Her er blot nogle få mindeværdige opskrifter.

Vores favoritopskrifter fra Sådan tilberedes alt

1. Krabbe kager

Bittman er krabbekage opskrift er stor. Bare solid og pålideligt smagfuld, med vægt på krabbe og mindre på brødkrummerne. Vi kom tilbage fra Seattle for første gang med Dungeness krabbe i en kasse, og det var vores go-to. – Carrie

2. De illustrerende vejledninger

Dette er ikke en opskrift i sig selv, men illustrationerne i den bog om at skære forskellige grøntsager og hvordan man håndterer forskellige stykker af kød var en stor hjælp i [min formative madlavning] år. – Carrie

3. Aubergine Parmesan

En aubergine parm hvor du virkelig kan smage aubergine! – Cambria

4. Duxelles

Den eneste måde at spise svampe på, nogensinde. – Cambria

Køb det → Sådan koges alt: Helt revideret 10 års jubilæumsudgave, $ 20 på Amazon

Læsere, fortæl os: Hvad er dine yndlingsopskrifter eller vejledninger fra Bittman’s Sådan tilberedes alt?