Varm salater: 6 opskrifter at prøve nu

Nu, at beslutningsmåneden er gået, er det tid til nogle alvorligt lækre salater. Vi taler salater med bid! Salater med flere grøntsager, med noget knap, noget sødt og frem for alt noget varmt. Februar er en lang, kold måned, så tiden er nu!

1. Varm kikersalat med komin og hvidløg – Ok, denne salat har ikke engang grønne. Vi synes, at det gør det mere tiltalende, en slags all-toppings slags salat.

2. Varm Golden Beet Salad med grønne og mandler – Denne salat er næsten for smuk til vinteren; de lyse gyldne rødbeder mod de skarpe greens tager os tilbage til sommeren på den bedste måde.

3. Varm Butternut Squash og Arugula Salad – Vi kan ikke få nok af denne klassiske tilsætning til en ellers kedelig salat; caramelized, stegte stykker af sød butternut squash får os til at gå tilbage i sekunder.

4. Ristet Aubergine Salat med Røget Mandler & Gederost – Hej Silkeblød Ristet Aubergine og Cremet Gedost – Vi ville spise dette lige ud af køleskabet, hvis der nogensinde var nogen rester (usandsynligt).

5. Varm Farro Salat med Stegte Grøntsager og Fontina – Sort af et kryds mellem Pastasalat og stegt ris. Denne skål fungerer med næsten alle stegte grøntsager og til frokost, middag, som sideskål og alt imellem.

6. Farverig linsesalat med valnødder og urter – Kan linser være sexet? Lav denne opskrift og prøv at benægte den.

Relaterede: 7 måder at gøre enhver salat smag bedre

(Billeder: Tro Durand | Varm linsesalat)