Urter vs krydderier: Hvad er forskellen?

Sikker, koriander, kanel og paprika er alle krydderier, ligesom timian, rosmarin og mynte er alle urter. Det er fantastisk, hvor ofte vi bruger disse urter og krydderier i vores madlavning, og har du nogensinde virkelig tænkt på, hvorfor krydderier er krydderier og hvorfor urter er urter?

Det er faktisk meget ligetil. Så snart jeg gik i besværet med at se det op, var forskellen indlysende.

Urter er plantens blade, mens krydderier kommer fra rødder, bark og frø. I det væsentlige kan enhver del af planten, der ikke er et blad, og som kan anvendes til krydderier, falde ind i krydderkategorien.

Nogle planter har begge: ligesom koriander (bladene) og koriander (frøene af korianderplantagen). Nogle giver kun os den ene eller den anden. Så vidt jeg ved bruger ingen rosmarinødder eller muskatblade i deres madlavning, selvom der er første gang for alt!

Urten-eller kryddersammenligningen ændrer ikke nødvendigvis den måde, vi laver mad med nogen af ​​disse krydderier, men det er en praktisk ting at vide, næste gang det kommer op, mens du spiller Trivial Pursuit.

Relaterede: Hurtig guide til hver krydderur og krydderi i skabet

(Billeder: Emma Christensen og Silk Road Krydderier)