Sæt øl til side: Crispin Hard Apple Cider

I hårdcider er der en befolkning, der ofte er alt for sød og endda kunstig smagning. Crispin Hard Apple Ciders er i en anden kategori helt og holdent. Så hvis du har fjernet hårdt cider tidligere, tror vi, at deres Artisanal Reserve Reserve er grund nok til at komme tilbage i spillet.

Crispin cider er gæret med gær og er meget tørre og mere komplekse end nogen anden hård cider, vi har forsøgt. De er naturligt gæret i USA ved hjælp af friskpresset æblejuice (mange andre virksomheder bruger æblesaftkoncentrat), og de tilføjer ikke malt, druevine eller forarbejdede sukkerarter, så du får virkelig æblet her: almindelig og enkel. Mens de har 7 forskellige sorter, har vi været hårde for deres række ufiltrerede kunstige reserver: Honey Crisp, The Saint og Lansdowne.

Honey Crisp: Honey Crisp er den letteste, mest subtile cider i den artisanalske line-up. Den er sødet med ren økologisk honning og lavet med 3 til 5 forskellige æbler. Meget drikkeligt.

Den Saint: Gæret med belgiske Trappist-ølgær og brygget med ahorn, denne cider har en rigtig flot gær, urte-kompleksitet. Det er også ret let og meget drikkebart. Vi tror de Saint par virkelig med mad, da det ikke er for lys, men også ikke så fyldt som deres stout-version.

Landsdowne: Crispin beskriver denne cider som “fyldig, sikker og imponerende”. Vi synes det er retfærdigt. Hvis du kan lide stout øl, er du nødt til at prøve denne. Det er gæret fra en præmieblanding af friskpresset æblejuice og irsk stear ale-gær, så der er et lille strejf af butterscotch, der afbalancerer den subtile frugthed. Denne er en favorit, helt sikkert.

Hvad er dine yndlingshårde cider denne sæson?

Relaterede: Drikker du nogensinde hård cider?

(Billede: Megan Gordon)