Sriracha i mit øl? Ja, venligst: The Cocky Rooster

Bland iskold øl med krydret Sriracha, frisk limesaft og et par streger af Maggi-sauce og hvad har du? En forfriskende, lækker ølcocktail med en dvælende varme, der er blevet min nye yndlingsdrink. Mød Cocky Rooster.

Opskriften kommer fra An Choi, en banh mi restaurant i New York City, der serverer drikkevarer sammen med deres vietnamesiske sandwich. Det er en asiatisk riff på mexicansken michelada, der blander øl med hot sauce, salt, lime og Worcestershire sauce, og som en elsker af asiatiske krydderier, dares det bedre på originalen. Umami-rige Maggi sauce kan være lidt sværere at finde end Worcestershire sauce – se efter det i asiatiske eller latinske markeder – men dens dybde kan ikke matches. Og Sriracha? Jeg vælger altid den over almindelig gammel varm sauce.

G.Q. featured cocktail i deres august-udgave, men har ikke lavet opskriften online, så det er min tilpasning. Originalen opfordrer til et par jalapeno skiver til at garnere drikken, men jeg har endnu ikke gjort det og ikke gået glip af deres tilstedeværelse. Brug dem, hvis du kan lide lidt mere varme. Og mens den oprindelige opskrift kræver et bestemt mærke vietnamesisk øl, vil enhver bleg lager arbejde. Jeg har brugt Pacifico.

Cocky Rooster

Gør 1 cocktail

  • 1

    lime kile

  • Kosher eller havsalt

  • 1 unse

    Limesaft

  • 2 til 3

    generøse squeezes af Sriracha

  • 3 streger

    Maggi sauce

  • 2

    jalapeño skiver (valgfri til garnering)

  • 12 ounce

    lager-stil øl

Gnid kalkkilen rundt om kanten af ​​et pintglas og dypp derefter glasset i en lille plade salt for at belægge fælgen. Tilsæt limejuice, Sriracha og Maggi til glasset og rør. Hæld langsomt i øl. Tilsæt isterninger og jalapeño, hvis det ønskes, og garnér med limkilen.

Opskrift Noter

Tilpasset fra Et Choi og G.Q.

Relaterede: Indisk sommerforfriskning: The Sidewalker

(Billede: Anjali Prasertong)