Sådan steges et æg

Har du nogensinde steket et æg? Vi mener, at denne spændende mash-up af ægterminologi holder ud potentialet for det ultimative morgenmadseæg.

Læser Jennifer sendte os sit skønne Croque Jardin, afbildet ovenfor. Sandwichet ser dejligt og lækkert ud, men vi blev arresteret af hendes beskrivelse af “fry-poached” æg ovenpå.

I princippet undgår det frugtpokede æg det gummilignende hvide af et regelmæssigt stegt æg ved at kombinere to yndlingsmetoder. Du begynder ved stegning af ægget i en varm pande, men så sprøjter du lidt vand ind i stegepanden, efter at den hvide lige har sat. Derefter dækkes med låg og færdiggør madlavningen forsigtigt.

Vi mener, at dette har et reelt potentiale, og vi kan næppe vente med at prøve det! Har du nogensinde brugt denne metode? Se mere detaljerede instruktioner og en opskrift på den fantastiske morgenmadsmad sandwich på Jennifer’s blog:

• Croque Jardin a la Jen på Red Bird Cabin

Relaterede: Grundlæggende teknikker: Sådan steges et æg

(Billede: Jennifer of Red Bird Cabin)