Restaurant Copycat Opskrift: Hjemmelavet Wendys Chokolade Frosty

Det er Reader Request Week, og jeg glæder mig til de stillinger, vi har planlagt. Du spurgte, vi svarede. Med alle de gode ideer du har sendt ind, havde jeg svært ved at vælge kun en. Men en læsers forslag gav min interesse de mest DIY versioner af berømte restaurantopskrifter! Ring mig skør, men den jeg slog mig på, er den behageligt kølige og isige kakao rystelse kendt som Wendys frostige.

Du har alle sikkert nok fundet ud af, hvor meget jeg elsker at genskabe opskrifter. Jeg er ofte mest inspireret af hvad jeg spiser ud, så denne opgave skulle være en film. Kun problem var, med så mange berømte restaurantopskrifter at vælge imellem, hvordan skulle jeg nogensinde beslutte? Godhed skæbnen gik ind.

Sidste weekend var jeg beæret over at deltage i min forlovede familieforening i Dothan, Alabama. Nu, hvis du aldrig har været i en sydlig familiesammenføring, så ved du ikke, hvad du mangler. Tal om nok mad til at fodre en hær! Patriarkerne havde stået op hele natten med at ryge pund og pund svinekød, og kvinderne håndterede alt andet. Siderne omfattede bagt bønner, kartoffelsalat, dixie kaviar og så meget mere; det var virkelig et syn at se. Alle var fri til at græsse buffet i deres fritid, mellem uber konkurrenceprægede runder af hestesko og golf (værten bygget en 6-hullers bane smug i midten af ​​hans majs felt, komplet med en vandfare.) Mand, jeg elsker er fra syd!

Alabama-varmen (og måske den spritede) holdt publikum sulten, så lyden af ​​iskremkrummerne vrang op var som musik i vores ører. Jeg fulgte altid min forskning, fulgte jeg den velkendte hvirvler i garagen, hvor nogle mænd var på arbejde med et udvalg af old school maskiner. Spredt omkring en af ​​isfabrikanterne var en bunke af kasserede ingredienser, herunder en kande chokolademælk, en karton med kølig pisk og en dåse kondenseret mælk. Herren, en professionel fisker, informerede mig om, at han havde lavet denne opskrift på sine chartre i årevis. Lad os bare sige, at jeg vidste, at det ikke ville være dårligt.

Sikkert nok smagte de fandige ting ligesom en Wendys Frosty. Sandsynligvis endnu bedre, men hvad ved jeg. Og bonusen? Jeg kom væk og vidste præcis, hvad jeg skulle skrive om. Jeg har klædt op den oprindelige opskrift lidt, men ikke for meget – jeg ønskede ikke at tage væk fra hvad der gør det specielt. Da jeg nød en batch af denne is efter frokost i sidste uge, kunne jeg ikke hjælpe, men gå tilbage til den genforening, hvor det ikke handler om flotte ingredienser eller indviklede opskrifter. Det handler om at dele et godt måltid med flotte mennesker, alle lavet af kærlighed.

Nu hvis kun der havde været fries…

Hjemmelavet Chokolade Frosty

Gør 1 kvart

  • 2 kopper

    Sødmælk

  • 1/2 kop

    (4 ounce) chokoladesirup

  • 1

    (7 ounce) kan sødes kondenseret mælk

  • 1/2 kop

    tung fløde

  • 1/2 teske

    ren vanilleekstrakt

Snør sammen mælken, chokoladesirupen og kondenseret mælk og afkøles til afkøling i mindst en time. I en separat blandeskål, slå den tunge creme og vanilje, indtil bløde toppe først begynder at danne. Køles indtil det er klar til brug.

Hæld chokolademælksblandingen i ismaskinens skål og frys ned i overensstemmelse med producentens anvisninger (ca. 15 – 20 minutter i min Cuisinart). Når isen er tyk, skal du slukke for kafferen, fjerne padlen og fold den kølede flødeskum, indtil den er helt indarbejdet.

Serveres med det samme, eller overføres til en overdækket, frysebeskyttet beholder og fryser. (Hvis du fryser, lad isen blødgøre et par minutter før servering, du vil have det til at være konsistensen af ​​en milkshake.)

Relaterede: Snack Opskrift: Hjemmelavet Cracker Jack

Det er Reader Request Week på The Kitchn! Dette indlæg blev anmodet af AllieRose88 og Angela!

(Billeder: Nealey Dozier)