Opskrift: Spicy California Roll Dip

(Billedkredit: Maria Siriano)

Californien ruller kan være en sushi restaurant hæfteklammer, men de er ikke rigtig en make-up skål, da tang kommer soggy hurtigt. Det tager også tid at lave nok ruller til at fodre en skare. Drej det til en dukkert serveret med tang i stedet for krakkere tager meget mindre tid, og folk vil elske at lave deres egne sushi bites!

(Billedkredit: Maria Siriano)

Jeg havde først en version af denne dukkert for mange år siden på en grill og elskede konceptet så meget, jeg var nødt til at genskabe det for mig selv. Det er så simpelt som at lægge delene af en Californienrulle i en gryderetskål, og derefter skære dykkeplader i små stykker for at tjene sammen. For at spise dipen skal du bare tage et stykke tang, grave en ske i dyppen for at få lidt af alt og sprede det på tang. Hvis du vil have, server med sojasovs og wasabi til dipping.

Jeg elsker at tage denne dip til samlinger og potlucks og få altid anmodninger om opskriften, som du kan fordoble og lag i en 9×13-tommers skål for at fodre en større skare. Jeg foretrækker ikke at afkøle denne dip fordi risen hærder, men du kan klare det op til to timer i forvejen. Hvis du laver det fremad, skal du vente med at lægge avocadolaget til sidste minut eller skifte krabbe- og avocadolagene, så avocadoen ikke udsættes for luft og bliver brun. Hvis du har børn i mængden, skal du bare springe over Sriracha, og det vil stadig være helt lækkert!

(Billedkredit: Maria Siriano)

Spicy California Roll Wraps

Serverer 4 som hovedretter, 8 som en forretter

  • Til risen:
  • 1 kop

    kortkornet sushi ris

  • 1 kop

    vand

  • 2 spiseskefulde

    riseddike

  • 1 spiseskefuld

    melis

  • 1/2 teske

    fint salt

  • Til wraps:
  • 12 ounce

    imiteret krabbekød (strimlet eller i pinde)

  • 1/2 kop

    mayonnaise

  • 2 spiseskefulde

    Sriracha varm sauce

  • 2 teskefulde

    riseddike

  • 1/4 teske

    fint salt

  • 2

    mellemstore avocadoer, ternede små

  • 1 spiseskefuld

    ristet sesamfrø eller furikake

  • 6

    ristede nori (tang) ark

  • Sojasovs eller tamari og wasabi pasta, til dipping

Skyl riset grundigt og afløb. Placer ris og 1 kop vand i en lille gryde over medium varme og kog. Reducer varmen til den laveste indstilling, dæksel og kog, indtil risen er øm, ca. 15 minutter. Fjern panden fra varmen og lad sidde dækket i 10 minutter mere. I mellemtiden opvarmes eddike, sukker og salt i en lille gryde eller mikrobølgeovnskål, indtil det er varmt og sukkeret og saltet opløses, når det omrøres. sæt til side.

Overfør risen til en medium skål, drys med eddike blandingen, og rør om for at kombinere, indtil risen har absorberet hele blandingen. Overfør sushi ris til en tærteplade eller rund kagepande, spred i et jævnt lag og lad afkøle lidt.

Hvis din krabbe ikke allerede er makuleret, halver du hver pind i længderetningen og skærer derefter halvt på tværs. Tynde skære stykkerne i længderetningen for at rive. Bland krabbekød, mayonnaise, Sriracha, eddike og salt i en stor skål indtil kombineret. Spred i et jævnt lag oven på risen. Placer den tærte avocado over krabbe og drys med sesamfrø eller furikake.

Ved hjælp af køkkenskiver skæres hver nori ark i 6 rektangler. For at tjene skal du bruge en ske til at scoop lige ned i tærskålen og scoop ca. 2 spiseskefulde på et stykke tang. Server med sojasovs og wasabi til dipping, hvis du bruger det.

Opskrift Noter

Fremskridt: Krabbeblandingen kan laves og køles op til en dag fremad, men risen skal laves dagen for og aldrig nedkøles. Hvis du planlægger at rejse med dukkert, skal du placere avocado over risen, og læg derefter krabben ovenpå, så avocado forbliver grønnere længere.