Opskrift: Rainbow Pizza

Denne farverige tærte, der er fyldt med hver regnbuefarve, tager veggie pizza til et helt nyt niveau. Det er en fantastisk måde at sætte dine bønder på markedet, og det gør det helt umagen værd at fyres.

Tænk på disse farverige toppings som forslag. Der er så meget plads til at eksperimentere og virkelig gøre dette til din egen skabelse. Har du et blødt sted for blå kartofler eller lilla kål? Overvej at bytte den ene ind i stedet for det røde løg. Hvis tomater ikke er dine ting, prøv en skivet rød paprika inde, eller bytt broccoli til dine yndlingsgrønne grøntsager.

(Billedkredit: Lauren Volo)

Skim ikke på grøntsagerne, når du lægger påfyldningen på. Som pizza’erne koger grøntsagerne lidt ud. Skal dem på skorpen tæt sammen sikrer, at du får en fuldt lastet regnbue-tærte med et farverigt udvalg af grøntsager i hver bid.

Rainbow Pizza

Serverer 4 til 6

  • 1 pund

    pizza dej

  • 1 1/2 kopper

    ricotta ost

  • 1/2 kop

    makuleret mozzarellaost

  • 1 spiseskefuld

    tørret basilikum

  • 1/2 teske

    fint salt

  • Klemme af røde peberflager (valgfrit)

  • Olivenolie

  • 1/2

    medium rødløg, hakket

  • 8 ounce

    kirsebærtomater, halveret

  • 1/2

    medium orange paprika, podet og hakket

  • 1 kop

    friske eller optøede frosne gule kornkerner

  • 2 kopper

    broccolifloretter, skåret i små stykker

Arranger et stativ midt i ovnen og opvarm til 450 ° F. Lad pizzadegen sitte ud ved stuetemperatur, mens ovnen opvarmer.

Bland sammen ricotta, mozzarella, tørret basilikum, salt og rød peberflager i en lille skål; sæt til side.

Smør let på en rullestift med olivenolie. Rul pizzadejen ud for at passe til en standard 13×18-tommers rynket bagplader. Overfør dejen til bagpladen, og brug fingrene til forsigtigt at trykke dejen i hjørnerne af panden.

Spred osteblandingen over dejen og efterlad omkring en 1-tommers kant rundt om kanterne. Arranger grøntsagerne i et regnbue mønster oven på osten. Drizzle med olivenolie, eller coat veggies med et tyndt lag med madlavning.

Bages til kanterne er gyldenbrune, 16 til 20 minutter. Lad pizzaen køle i 1 til 2 minutter, før den skæres i skiver og servering.

Opskrift Noter

Opbevaring: Opholdspizza kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage