Opskrift: Honning-Yoghurt Avocado Toast

(Billedkredit: Maria Siriano)

Har verden virkelig brug for en anden avocado toast opskrift? Jeg mener, vi ved alle, at bare kombinationen af ​​avocado og brød allerede er temmelig fantastisk. Men lad os være lidt eventyrlystne og tage den til den søde side til morgenmad!

Selv om avocados sædvanligvis ses i salte retter, bruges de også i desserter i nogle køkkener. Jeg husker at smag min første vietnamesiske avocado smoothie, en rig kombination af avocado og sødet kondenseret mælk og glædeligt overrasket over, at avocados faktisk har en temmelig neutral smag og sving til den søde side let.

(Billedkredit: Maria Siriano)

Jeg ønskede at efterligne smoothie smagen i en sød avocado toast, men jeg erstattede den søde kondenserede mælk med en honeyed græsk yoghurt for at holde tingene fornuftige til morgenmad. Det tilføjer en tangy, cremet base til ristet brød, der er stablet med buttery avocado skiver. De sidste nøgler til denne tilfredsstillende morgenmad er mere honning drizzled over toppen, og en drys af flaky havsalt at trække det hele sammen.


Honning-Yoghurt Avocado Toast

Serverer 1

  • 1 skive

    hjerteligt sandwichbrød, såsom bondebrød, surdej, helhvede eller flerkorn

  • 2 spiseskefulde

    ren græsk yoghurt

  • 1 teske

    honning, plus mere for drizzling

  • 1/4 teske

    vanille ekstrakt

  • 1/2

    medium avocado

  • Flaky salt, som Maldon, til sprinkling

Skiv brødet. Mens brødet er ristet, bland yoghurt, 1 tsk honning og vanille sammen.

Spred yoghurtblandingen på brødet. Skær avocado i 1/4-tommer tykke skiver og læg skiverne overlappende lidt for at dække yoghurten helt. Drizzle med mere honning og drys med saltet.