Opskrift: Honning Harissa Kylling og Kikærter

(Billedkredit: Joe Lingeman | Kitchn)

Kan jeg dele med dig min nuværende yndlingssmagekombination? Sæt harissa, en krydret chili pasta, og honning sammen og pow! Du får et øjeblikkeligt slag af kompleks, sød-krydret smag.

Denne let bagt kyllingeskål tager fuld fordel af denne dynamitduo, med harissa og honning, der smager en base af kikærter og tomater såvel som servering som krydderier til kyllingelår.

Alt bliver kastet i en bageplade, og 40 minutter senere kommer ud sprødkyllet kylling over saftige bælgfrugter. Sked alt over couscous eller bare smid sammen en grøn salat til at gå sammen – du kan virkelig ikke gå galt med en for en let middag.

(Billedkredit: Joe Lingeman | Kitchn)

Da harissa har en så stærk, skarp smag, er der ingen grund til at hugge op løg eller hvidløg i denne skål. Begynd med at kaste to dåser kikærter og en dåse med drænet tærte tomater direkte i bagningskålen med harissa og honning, så nestle knogler med kylling i låret gnides med mere harissa og honning lige på toppen.

At sætte det i en varm ovn producerer saftige grøntsager og brændt kylling, der ikke kræver nogen searing eller browning på forhånd. Forøg eller reducer mængden af ​​harissa afhængigt af niveauet af spiciness, du kan lide, og sjov med garnishes: Jeg kan lide skiver, ristede mandler til lidt crunch og noget koriander for noget friskhed, men jeg tror, ​​at nogle persille eller citronskal også ville være en Nice touch også.


Honning Harissa Kylling og Kikærter

Serverer 4 til 6

  • 2

    (15 ounce) dåser kikærter, drænet og skyllet

  • 1

    (14,5 ounce) kan ternede tomater, drænet

  • 3 spiseskefulde

    harissa, delt

  • 3 spiseskefulde

    honning, delt

  • 1/2 teske

    kosher salt, plus mere til krydderi

  • 8

    ben-i, skin-on kylling lår (ca. 3 pounds i alt)

  • Friskmalet sort peber

  • Garnér indstillinger: Skiveskårne mandler, frisk koriander, fint revet frisk citronskal

  • Kogt couscous til servering (valgfrit)

Arranger et stativ midt i ovnen og opvarm til 400 ° F.

Placer kikærterne, drænet tomater, 2 spsk af harissa, 2 spsk honning og salt i en 9 x 13 tommer bagning skål og rør om at kombinere.

Bland de resterende 1 spiseskefulde harissa og 1 spsk honning sammen i en lille skål. Krydder hønsen med salt og peber generøst og gnid hele tiden med harissa- og honningblandingen. Placer kyllingens hudside op på kikærblandingen.

Steg indtil kyllingen er gyldenbrun og kogt igennem, ca. 40 minutter. Garnér med mandler, koriander eller citronskal, og server om couscous, hvis det ønskes.

Opskrift Noter

Fremskridt: Skålen kan monteres, dækkes og afkøles inden stegning i op til 1 dag. Afdække før stegning og tilsæt 5 til 10 minutter stegningstid.

Opbevaring: Ophold kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.