Opskrift: Havarti, Persille og Hvidløg Ostbold

Jeg kunne ikke modstå – her er endnu en osteboldrecept til din vinterunderholdende. Denne er lysere og friskere, med en skarp hvidløgsmag og bløde klumper af Havarti blandet i flødeost. Smagen af ​​osten er lidt mildere, lidt mere afdæmpet, så de lyse smag af hvidløg og persille kan føre ud. Jeg ruller det i ristede fyrretræer og serverer med fuldkornsprackere.

Et tip til rullende osteboller i en fin form: Lad osteblandingen hærde i køleskabet, før du forsøger at rulle det i en belægning. Det skal være meget blødt og løbende, når du har blandet det i fødevareprocessoren eller med en mixer, og det vil være svært at rulle pænt. Lad det fastne i ca. en halv time, indtil det er konsistensen af ​​ler, og rul det derefter.

Havarti, Persille og Hvidløg Ostbold
gør omkring 10 ounces

6 ounce Havarti ost
4 ounces (halv pakke) fuld fedt flødeost
4 fed hvidløg, skrællet og trimmet
1/4 kop flad-persille
1 tsk peberrod (valgfrit)
Salt og peber til smag
1/2 kop ristede fyrretræer

Lad ostene sidde ved stuetemperatur i ca. en time for at blødgøre. Whir de ristede pinjekerner i en lille fødevareprocessor kort, indtil de knækkes i mindre bit. Fjern og sæt til side på en stor plade. Bland hvidløg, persille og peberrod til en pasta i fødevareprocessoren, og tilsæt derefter ostene. Blend indtil godt blandet. Smag og tilsæt salt og peber.

Lad blandingen stramme op i køleskabet og rul ind i en kugle og belæg med krakkede pinjekerner. Serveres med fuldkornsprackere.