Opskrift: Fransk Toast Gryderet Grydepasta

(Billedkredit: Joe Lingeman)

Sådan gør du fransk toast i løbet af den primære græskar sæson (aka lige nu!). Det er en sød, sæsonbetonet morgenmad gryderet til en skare og stærk nok til at vinde over den mest ardent græskar krydder kritiker. Tykke terninger af buttery brioche gennemblødes natten over og infunderes med rige vanilje pakket med varme krydderier og en dobbelt dosis græskar. Derefter er det stiplet med et krusket brunt sukker og pecan streusel, der tager det over toppen. Fantastisk, rigtigt?

(Billedkredit: Joe Lingeman)

Den bedste franske toastgryde er lavet på forhånd

Denne gryde er bedst, når den tilberedes dagen før servering, og efterlades i køleskabet natten over for at opsuge. Alt, hvad der kræves, kommer morgenen til at pive bagerens skål i ovnen og vente med at grave ind. Blødgør natten over garanterer brødternes kasser, sød op den krydrede vaniljesaus til en fransk toastgryde, der er øm i midten med en puffet gylden skorpe.

Dette er fantastisk til morgenmad, men tilføj en scoop is – græskar krydderis, hvis du er en ægte devotee – og ingen vil tænke to gange om at kalde det dessert.

(Billedkredit: Joe Lingeman)

Græskar fransk toast gryderet

Serverer 8

  • Til gryden:
  • Usaltet smør

  • 1

    daggamle brød brioche (ca. 1 pund), skåret i 1-tommer stykker

  • 6

    store æg

  • 1 kop

    halv-og halvt

  • 1 kop

    græskarpuré

  • 3 spiseskefulde

    melis

  • 1 spiseskefuld

    græskar tærte krydderi

  • 1 teske

    vanille ekstrakt

  • 1/4 teske

    salt

  • Pulveriseret sukker (valgfrit)

  • Maplesirup, til servering (valgfri)

  • Til crumb topping:
  • 1/2 kop

    mel til alle formål

  • 1/3 kop

    pakket brunt sukker

  • 1/3 kop

    hakket pekannødder

  • 1/2 teske

    stødt kanel

  • 1/2 teske

    Jordnøddermus

  • Klem salt

  • 4 spiseskefulde

    (1/2 stick) usaltet smør smeltet

Lav gryden: Opbevar generøst en 9×13-tommers bageplade med smør. Placer brødkuberne jævnt i fadet og sæt til side.

Placer æggene i en stor skål og visp til at kombinere. Pisk i halvanden, græskar, sukker, græskarpis krydderier, vanille og salt. Hæld jævnligt vanilten over brødet. Brug en ske til at skubbe brødet ned og rør så alle terninger er gennemblødt. Tæt godt med plastfolie og køl natten over.

Arranger et stativ midt i ovnen og opvarm til 350 ° F. Fjern bageplade fra køleskabet og lad det sidde ved stuetemperatur, mens ovnen er opvarmet. I mellemtiden gør smuldet topping.

Lav krumtoppen: Rør melet, sukker, pekannødder, kanel, muskatnød og salt sammen i en medium skål. Drizzle med smørret og rør til store, lidt floury crumbs form.

Stænk krumtoppen over gryden. Bages afdækket, indtil gryden er sat, blæst, og toppen er gyldenbrun, 40 til 45 minutter.

Fjern bageplade fra ovnen og lad den afkøle i mindst 5 minutter. Lige før servering, støv med pulveriseret sukker, hvis det ønskes. Serveres varmt med ahornsirup, hvis det ønskes.

Opskrift Noter

Gør fremad: Gryden kan monteres op til 1 dag i forvejen, dækkes og opbevares i køleskabet, indtil den er klar til at bage.

Opbevaring: Overtagelser kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.