Opskrift: Donal Skehan’s Irish Creamed Kale

(Billedkredit: Kimberley Hasselbrink)

Hvis tanken om kale skræmmer dig, så lad det være skålen, der ændrer dig! Tænk cremet, buttery godhed blandet med lækre bløde grønt. Som spandat er kale pakket med næringsstoffer, men vil ikke ned lige så meget som spinat, når den er kogt, så det er et godt alternativ.

Mere fra Donal Skeehan:

  • Donal Skehan’s Homecooked Kitchen Blog
  • Donal Skehan’s YouTube Channel

Testing Notes

Dette er en dejlig ændring fra creamed spinat! Hvis dine bundt af kale er på den lille side, få to bunker og tilføj lidt ekstra creme.

– Christine, april 2015

Irish Creamed Kale

Serverer 6 til 8

  • 1 flok

    kale, hårde stilke fjernet og strimlet

  • 2 spiseskefulde

    smør

  • 4

    forårsløg, finstrimlet

  • 1/3 kop

    fløde

  • Havsalt og friskmalet sort peber

Blancher kalen i en gryde med kogende vand indtil bare øm, men stadig med lidt bid. Afløb hurtigt og opfrisk under koldt rindende vand for at forhindre, at det tilberedes yderligere.

Smelt smørret i en stegepande og sauté foråret løg i 20 sekunder, så spyd i kale og krydre med peber. Sauté i et par minutter indtil opvarmet gennem.

Rør i fløden og lad boble ned og reducere, sæson at smag og tjene.

Opskrift Noter

Opskrift genoptrykt med tilladelse fra Donals hjemmeside.