Opskrift: Creamy Cheesy Kartofler

Dette er en opdateret klassiker, og også min motivation til at finde ud af, hvordan man laver creme kyllingsuppe fra bunden.

Disse kartofler er en homestyle opskrift – fuld af mejeri og fedt og andre meget, meget gode ting. De er komfortfood på sit bedste, med kuberede kartofler kogt indtil bare ømme og derefter bages med alle slags cremet ost indtil blød og boblende. De kommer også sammen hurtigere end du måske tror, ​​og de varer i dagevis i køleskabet – hvis du kan holde dem omkring så længe!

Creamy Cheesy Kartofler

serverer 8

6 kartofler, skrællet og hakket i små terninger
1 kan creme af kyllingesuppe, eller lidt over 1 kop hjemmelavet
1/2 kop sur creme
4 ounces (1/2 pakke) flødeost
3/4 kopper revet skarp cheddarost
1/4 kop skiver
1/4 kop mælk
3 spiseskefulde friske italiensk persille, hakket
3 fed hvidløg, hakket
1 tsk salt
1/2 tsk peber

I en stor gryde koge kartofler, dækket, i nok kogende saltet vand til at dække i 10 til 12 minutter eller indtil øm. Afløb og skyl med koldt vand.

Bland suppen, cremefløde og flødeost. Rør den revede ost, grønne løg, mælk, hvidløg og salt og peber. Rør i de kogte kartofler. Overfør blandingen til en 2-kvarts rektangulær bageplade.

Bages i en ovn på 350 ° F i 25 til 30 minutter eller indtil opvarmning gennem.