Opskrift: Brun-Buttered Hot Rum Cocktail

(Billedkredit: Emma Christensen)

Det er den mest vidunderlige tid på året at sætte på en gryde af varme cocktails og ringe nogle venner til en ferie. Denne uge for vores 10-minutters Happy Hour bliver den klassiske Buttered Rum-cocktail nikket med lidt brunt smør.

(Billedkredit: Maureen Petrosky)

Smør i din cocktail er lidt underligt, men selv jeg kan indrømme, at denne drink – som noget med lidt smør – er lækkert. En traditionel Hot Buttered Rum kræver et smørlag, der skal føjes til hvert krus, men min version bruger brunet smør. Ved at lave smør lige indtil det bliver brun, får du en rig, nudelagtig smag i dit glas.

Gør dette som et stort parti lader dig også blande sig med gæster. Hold det varmt på komfuret og lad gæsterne lade deres eget krus, som de vil. I løbet af de koldere måneder af året er dette altid en crowd pleaser, og duften af ​​en varm varm gryde gør dit hus lugte fabelagtig.

(Billedkredit: Emma Christensen)

Hot Brown-Buttered Rum Cocktail

Serverer 8 til 10


8 spiseskefulde (1 stav) usaltet smør


1 3/4 kopper brunt sukker


1 tsk frisk revet muskatnød


1 tsk ren vanille ekstrakt

1 (750 ml) flaske mørk rum

3 kopper kogende vand


2 hele kanelstænger

Tilbered smørret i en stor tunge kasserolle over medium varme, indtil den begynder at lugte nutty og har vendt en lysebrun farve. Se smørret – du vil ikke brænde det eller have brune eller sorte pletter i den.

Tilsæt brunt sukker og muskatnød og rør til sukkeret er smeltet i ca. et minut. Fjern fra varmen.

Tilsæt rom og vanille til gryden. Det vil skumme op, så pas på, hæld langsomt, og rør kontinuerligt. Tilsæt kogende vand og kanelstænger og rør om.

Placer gryden på kogepladen over meget lav varme for at holde varmen. Brug en skål til at tjene i varmebestandigt glas eller krus.

Opskrift Noter

  • Du kan bruge æblecider i stedet for brunt sukker, kogende vand, muskatnød, vanille og kanel.