Ny favorit: Sesamkålssalat

2008_05_06-Cabbage2.jpgSå vi har en ny salat, som vi er fuldstændig gal over. Vi spiste det til middag i sidste weekend; vi spiste det til middag i aftes, og gætte hvad? Vi spiser det til frokost i dag! Og det er ikke noget særligt – bare en gammel potluckkastanje. Men med god grund…

Denne salat er en simpel alkymi af barberet råkål, sesamfrø, hingst og ristede mandler med en dressing af olie, riseddike, lidt sukker og sojasovs. Det er det! Det tager fem minutter at lave.

Men når det hele sidder sammen i en time eller deromkring, vil kålformen være en perfekt ømhed. Det er en fantastisk blanding af knasende, ømt, sprødt, saltt, surt og sødt.

Nogle gange ser du opskrifter til dette under navnet “Chinese Chicken Salad” eller “Ramen Salad.” Nogle mennesker tilføjer crunchy ramen nudler i sidste øjeblik og brug ramen krydderipakke i dressingen. Nudlerne er en overbærende crunchy touch, men vi bruger dem ikke meget ofte.

Denne salat er en god tilføjelse til dine weeknights måltider; hvis du tilføjer en lille hakket kylling, kan det endda være et en-skålmåltid.

Her er den opskrift, vi fulgte (slags). Vi har også tilføjet et strejf af ristet sesamolie til vores dressing.

• Ramen Coleslaw / Kålesalat på Recipezaar

Relaterede: Opskrift: Vin-Braised Kål med Parmesan

(Billeder: Faith Hopler)