Mine 5 favorit sunde måltider, der holder mig på budgettet

Mit helbred er min største prioritet. At sætte i bestræbelserne på at lave mad, motionere, meditere, øve selvpleje og reducere stress er ikke altid let, men det er altid det værd. Følelse af stor har skabt spild i alle aspekter af mit liv, og nu hvor jeg har oplevet den livsstil jeg oplever dagligt på grund af mit helbred, er enhver anden måde at leve på, ikke en mulighed.

Jeg tror, ​​at madlavning er den ultimative handling af selvomsorg. At vælge at fodre os lækker og sund mad er nærende og effektfuld for krop, sind og sjæl. Efter mange års madlavning til mig selv og andre, er det, hvad jeg har bestemt mig for at være afgørende: en plan, praktiske værktøjer og et velassorteret pantry og krydderi skab. Tilføj i kvalitets ingredienser, og du kan hurtigt oprette velsmagende, ubehagelige omkostningseffektive måltider.

Det er de opskrifter og teknikker, jeg vender til, når jeg vil spare nogle penge. Jeg har normalt disse opskrifter (eller en version af dem) et par gange om ugen sprinkled i blandt andre måltider, men smag er aldrig ofret for enten mulighed.

Jeg må nævne, at du altid bør stræbe efter at handle lokalt og sæsonmæssigt. Når ingredienser er i sæson, er der ofte en overflod af dem, hvilket gør dem billigere og mere smagfuldt. Sørg også for at købe lokale og sæsonbetonede fisk for at reducere omkostningerne.

(Billedkredit: Ashley Pardo)

1. Sesam, Cilantro & Lime Tunesalat

Er der noget mere quintessentialt budgetvenligt end tunfisk salat? Det er let og alsidigt, og jeg garanterer at du har de fleste af ingredienserne klar til at lave et super-velsmagende måltid. Det er en fabelagtig kilde til protein og fedt, og virker i salat wraps, i en sandwich eller på søde kartofler toast (tro mig – det er godt). Du kan altid gå ned i mayo, selleri frø og sennep rute, men når jeg vil have noget lidt mere forhøjet, vælger jeg denne sesam og lime tun salat. Det er en forfriskende og interessant at tage på en klassiker, med masser af smag og tekstur.

2. Reverse-Sear Tri-Tip Steak

Få ting er bedre end en perfekt kogt bøf, men den stejle pris på en filet mignon, rib-eye eller New York-bånd kan ofte afskrække selv den mest stakende bøfler. Det er her tri-tip kommer ind. For en tredjedel af prisen kan du stadig få din drømmende bøf. Jeg elsker at gøre en omvendt sår på tri-tips. Jeg krydser det liberalt med salt og peber (eller en krydderblanding) og bage den først i ovnen først, indtil den når 120 ° F, og skær den derefter i en støbejerns stegepande, indtil den får den svage værdige skorpe, kan kun steaks opnå . Jeg ved, at searing kan være skræmmende; hvis du har brug for hjælp, skrev jeg et blogindlæg om det her.

(Billedkredit: Jerrelle Guy)

3. Brændt tomatsuppe

Nogle gange vil jeg bare have en suppe, og chancerne er, at jeg har alt, hvad jeg har brug for i min skaffer og køleskab for at få det til at ske. Jeg elsker især denne tomatsuppe og elsker generelt grøntsagning af grøntsager, før de sættes i suppe, fordi det giver os mulighed for at bruge mindre end stellære grøntsager på deres vej ud og gøre dem til noget spektakulært.

4. Beef Picadillo

Jordkød er en fantastisk budgetvenlig mulighed, men det meste af tiden kan jeg ikke stå for at se på en anden kødbold eller burger. Jeg er halv cubansk, så picadillo, en sød og velsmagende bøf gryderet, har altid været en god mulighed, når jeg har brug for at komme ud af en kødkød. Det er en intens smagsbombe med hver bid. Jeg elsker denne version, selvom den ikke er traditionel, fordi den skaber ekstra tekstur med græskar frø og blomkål ris. Tilsæt dit jordkød til nogle spisekøkkener og grøntsager (som du sandsynligvis allerede har), og du er med til et godt måltid.

(Billedkredit: Guy Ambrosino)

5. Frittata

Er der noget enklere eller mere praktisk end en frittata? Løft bogstavelig talt enhver rester, du har ved at hælde seks til otte whisked æg over dem i en støbejern stegepande og bage ved 400 ° F, indtil den er kogt igennem, ca. 10 til 15 minutter afhængigt af størrelsen af ​​frittata.

Måltidsklub med Kitchn

Meal Plan Club er vores selvstændige 4-ugers program fuld af pædagogiske stillinger, downloadbare værktøjer og rigtige prøve måltidsplaner, hvor vi går igennem hvert trin i måltid planlægning – fra at vælge opskrifter til måltid prep og faktisk udføre hver måltid – for at gøre dig til en mere selvsikker måltidplanlægger på bare en måned. Du kan følge med her!