Kog vietnamesisk hjemme: 10 lækre opskrifter, fra Bánh Mì til vegetarisk Pho

Har du nogensinde kogt vietnamesisk hjemme? Hvis ikke, er det tid til at prøve din hånd på det. Lyder ikke denne sød majspudding lækker? Perfekt til primær majssæson. Eller hvad med det her denne opskrift på ingefærkrabbe? Disse 10 favoritopskrifter fra vores arkiver vil føre vejen.

TOP ROW
• 1 Bún Chay (vietnamesisk Vegetarisk Nudelsalat): en forfriskende sommer salat lavet med ris nudler, duftende urter, knasende bønnespirer, et protein af valg og en salt sour-sød sovs.
• 2 vietnamesisk-inspirerede riscrisps: en vegetarisk tage på vietnamesiske rejer, der er lavet af stegt rispapir og toppet med en blanding af gulerødder, radiser, jordnødder, urter, chili peber og lime.
• 3 Che Bap (vietnamesisk Sweet Corn Pudding): lavet med kokosmælk og perfekt varm eller kold!
• 4 Bánh Mì med Citrongræs Tofu: en vegetarisk baguette sandwich lavet med citrongræs og hvidløg marineret tofu, syltet daikon, gulerødder, urter og krydret mayo.
• 5 Banh Chung (vietnamesiske riskager til det nye nytår): en vegetarisk klæbrig riskage, lavet med glutinous ris, bløde gule bønner og pakket ind i bananblade.

BOTTOM ROW
• 6 Che Dau Xanh (Vietnamesisk Dessert Suppe Med Mung Bønner): I Vietnam er søde supper kendt som chè. Denne er lavet med søde mungbønner og kokosmælk.
• 7 Goi Chay (vietnamesisk Vegetarisk Salat): en vegetarisk version af den traditionelle vietnamesiske gongi, lavet med tofu og urter.
• 8 vegetariske Bánh Xèo (vietnamesiske Crêpes): sej, sprøde crepe lavet af rismel, kokosmælk og gurkemeje og fyldt med mungbønner, svampe eller tofu.
• 9 vietnamesisk ingefærskrabbe: lavet med masser af ingefær, hvidløg, koriander, lidt sojasovs og serveret med nudler.
• 10 vegetarisk Pho (vietnamesisk nudelsuppe): en beroligende bouillon suppe lavet med ris nudler og friske garnishes.

Relaterede: Kog japansk mad derhjemme: 15 Favoritretter, fra Okonomiyaki til Sukiyaki

(Billeder: som linket)