Kan jeg bruge splenda eller ikke-sukker sødestoffer i sorbet?

Q: Kan jeg bruge Splenda eller andre kalde sødere til at lave enkle sirupper og sænke kalorieindholdet i sommeren godbidder som sorbet?

Sendt af Sarah via Facebook

Redaktør: Sarah, det største problem med at bruge ikke-sukker sødestoffer, især kunstige som Splenda, er, at de ikke ændrer sorbens frysetemperatur. Sukker er essentielt i de fleste sorbets, fordi de holder tekstur fra at blive rockhard. (Tænk isterning eller flad is, hvorfor sorbeterne ikke fryser det hårde på grund af sukkerindholdet.)

Som diskuteret i dette forum kan du dog eksperimentere med alkohol for at holde sorbet fra frysende rockfast.

Her er en mere opskrift, der ser interessant ud; det bruger agave nektar.

• Sukkerfri Jordbær Sorbet Opskrift på CHOW

Læsere har du nogensinde lavet en sukkerfri sorbet eller anden frossen behandling? Hvad fungerede for dig?

Næste spørgsmål?

Relaterede: Kold, sød, og nem sommer Dessert: Sorbet Fizz Float

(Billede: Elanaspantry via CHOW)