Kan du virkelig lave pocherede æg i ovnen?

(Billedkredit: Kelli Foster)

Mens pocherede æg gør en dejlig og elegant brunchtilsætning, finder jeg mig selv skygge væk fra dem, når jeg laver mad til mere end nogle få mennesker. Timing og logistik af poaching æg til en skare kan være vanskelig.

Der kan dog være en løsning, men bytte ud din gryde til en muffin tin og en lille smule vand. Uanset om du vil have to æg eller to dusin æg, virker denne metode hurtig, let og næsten for godt til at være sandt. Nysgerrig at se, om denne metode virkelig virkede, og om den matchede op til traditionelle pocherede æg, sætter jeg dette tip til test.

(Billedkredit: Kelli Foster)

Original Tip

Mens denne metode vises på forskellige steder på tværs af internettet, så jeg det originale tip på Today Show-webstedet. Tanken er at ved at bruge en muffin tin kan du lave et dusin (eller flere) pocherede æg på mindre tid og med meget mindre indsats end den traditionelle metode.

Det oprindelige tip begynder at forvarme ovnen til 350 ° F (180 ° C). Det leder dig til at tilføje en spiseskefuld vand til hver kop muffin tin, så knæk et æg i hver af koppene. Efter bage i 13 til 15 minutter, skal æggehviderne indstilles, og æggene løbende.

Se Original Tip: Amazing Holiday Cooking Hacks via Today Food

(Billedkredit: Kelli Foster)

Testmetoden

For at teste denne metode anvendte jeg en standard-størrelse 6-kops muffin tin og pocherede to partier æg, efter de anvisninger, der var angivet i den oprindelige tip. I stedet for at knække æggene direkte ind i muffinbægrene smed jeg dem i en ramekin og hældte dem i.

Jeg bage den første sats ved 350 ° F i 14 minutter, lad dem køle i et minut, før du bruger en lille slidsesked til forsigtigt at fjerne hvert æg fra sin kop.

Jeg bage den anden batch ved 350 ° F i 12 minutter. Igen lader jeg dem køle og i et øjeblik efter at tømmeret er taget ud af ovnen og brugt en skåret sked for at fjerne hvert æg fra sin kop.

Resultaterne

Hvis du vil have en hurtig og nem måde at gøre pocherede æg til en skare, skal du bryde dine muffinboller ud!

Bedste timing: Det oprindelige tip foreslog at lave æggene i 13 til 15 minutter for at opnå æggehvider med løbende æggeblommer. Jeg var skuffet over at se, at æggeblommer i den første portion (kogte i 14 minutter) var fuldt indstillet (omend stadig lidt blød), da jeg tog tinet ud af ovnen. Den anden batch (kogte i 12 minutter) var spot på med løbende æggeblommer og helt fast hvide.

Hvis du kan lide løbende æggeblommer, anbefaler jeg at pochere æggene i 11 til 13 minutter, og hvis du foretrækker æggene at være lidt mere kogte, pochere æggene i 14 til 15 minutter.

Når du tager muffin tin ud af ovnen, vil du bemærke, at vandet er steget til toppen og sidder oven på ægget. Det kan være let at fejle dette for en æggehvide, der ikke er helt indstillet.

Smag og struktur: Smagen og tekstur var den samme som traditionelle pocherede æg. Den eneste forskel er formen, som er jævnt afrundet og højere fra at blive støbt af muffinbækken.

Bedømmelse: Dette er et tankegangsspids!

(Billedkredit: Kelli Foster)

Endelige noter

Mens muffin tin-metoden viste sig meget let, fandt jeg mig selv i form af traditionelle pocherede æg. Så for de tidspunkter, jeg laver bare et par pocherede æg, ville jeg nok holde fast ved den traditionelle metode.