Jeg gik i indkøb hos Trader Joe med min mor – her er hvad jeg lærte

Indtil for få år siden ville det være helt bizart at tale med min mor om dagligvarer og madlavning. Hun var komisk clueless når det kom til noget køkken-relateret. Men da da min far blev syg og ikke længere kunne tage alle madlavningsansvaret, gik min mor ind og overraskede os alle ved at blive en nysgerrig, begejstret hjemme kok.

Læs mere: Hvordan min mor lærte at elske madlavning

Nu er det ikke mærkeligt at bruge en time til at tale om mad på telefonen med min mor med sin nyfundne kærlighed til madlavning og hendes ekspanderende færdighedssæt. På en sådan nylig chat slog jeg mig i gang, at vi hele tiden havde gået glip af en vigtig mor-datter bonding oplevelse: at gå på indkøb sammen.

Så vi satte ud på et eventyr til Trader Joe’s, hendes favoritbutik. Jeg shoper der ikke ofte (jeg er en sucker for Whole Foods), men ønskede at se, hvad alt om det var. Jeg fulgte min mor rundt på en af ​​hendes ture, stillede spørgsmål og noter, mens hun faldt hende til TJs plukker i vognen.

Jeg indså hurtigt, at min mors mest almindelige hæfteklammer kommer fra den frosne ganggang, da hun arbejder på fuld tid og hurtigt skal spise aftensmad når hun kommer hjem. Hun køber også masser af nemme snacks og måltider, som min far kan tage fat på selv når han er hjemme alene.

Her er de 10 varer, som min mor altid køber hos Trader Joe’s.

(Billedkredit: Lauren Kodiak)

1. Japansk stil stegt ris, $ 3 for en 16-ounce taske

Min mor indrømmer, at det normalt ikke ville have fået hendes øje, men hun havde det hos sin svigerinde (med stegt æg og ristet salami!) Sidste sommer og nu elsker hun det.

Hun vil enten mikrobølge eller varme den fuldt kogte ris i en stegepande og top hver portion med et stegt æg, sojasovs og Sriracha til et let og fyldende måltid.

Sæt et æg på det: Sådan steges et æg

(Billedkredit: Lauren Kodiak)

2. Red Bell Peppers, $ 1 hver

Mor siger de røde paprika på Trader Joe’s svømmer konsekvent omkring $ 1 hver, så hun holder altid op på dem, når hun laver en TJ’s løb i stedet for at få dem hos andre købmandsforretninger, hvor de ofte koster mere og ser mindre friske ud. Hun vil tilføje dem til salater, rognfries og pasta retter hele ugen lang.

Få en opskrift

  • Langsom komfurpølser med løg og peberfrugter
  • Sådan laver du fyldte peberfrugter
  • Brændt rødkål og Rainbow Pepper Slaw

(Billedkredit: Lauren Kodiak)

3. Tarte d’Alsace, $ 4,50

På trods af denne vares fancy franske navn er det kendt i min forældres hus som en “skinke tærte”. Det er ikke ualmindeligt at høre min mor sige: “Åh, jeg er bare varmere op en skinke tart!” Hun serverer det med en enkel salat, som instruktionerne på boksen siger at gøre.

Den ene ting min mor lammer er, at de ikke sælger vin på hendes TJ – hun siger en skarp, overkommelig Sauvignon Blanc ville virkelig forsegle aftalen her.

Par med denne lette salat: Enkel Arugula Salat

(Billedkredit: Lauren Kodiak)

4. Ikke-kogt vilde argentinske røde rejer, $ 10 for en 16-ounce taske

Da min mor først dyppede tæerne ind i den brede verden af ​​madlavning, startede hun med vegetariske opskrifter, da hun troede, at det ville være lettere at lære det grundlæggende, før man førte fisk og kød ind i ligningen.

Men da fandt hun disse vildfangede (skrællede og deveinerede) argentinske rejer, som hun siger er så let at forberede. Hun fortæller mig, at hun nu med vilje søger nye rejeregner, fordi hun føler sig sikker på en taske eller to af dem i sin fryser.

Få en opskrift

  • Parmesan Risotto med ristede rejer
  • Baja Rejer Taco Salat
  • One-Pot Rejer Scampi

(Billedkredit: Lauren Kodiak)

5. Shredded Parmesanost, $ 5,50 til en 12-ounce taske

Min mor køber fire poser af disse ting ad gangen. Kort sagt at sætte det på is, tilføjer hun det til alting (salater, stegte grøntsager, supper, pastaer). Ifølge hende, “Du kan aldrig få nok Parm. Alt er bedre med Parm!” Truer ord er aldrig blevet talt.

Få en opskrift

  • Hvidløg Parmesan Fries
  • Savory Sweet Potato & Parmesan Muffins
  • Creamy Spinat Parmesan Orzo

(Billedkredit: Lauren Kodiak)

6. Engelsk Cheddarost med karameliserede løg, $ 9

Mor siger, at hun kan lide denne, fordi det normalt ikke er noget, du vil se på en osteplade, og folk raverer altid om det. “Jeg ved ikke, hvordan de får løgene derinde, men det er fantastisk,” siger hun. “Det smager så rigtigt, ikke kunstigt.” (Sandsynligvis fordi der er ægte karameliserede løg derinde, mor!)

(Billedkredit: Lauren Kodiak)

7. Gnocchi alla Sorrentina, $ 3 for en 16-ounce taske

“Jeg kan ikke tro, at en pose med rare, små skiver kan gøre sådan et lækkert måltid,” siger mor, da hun griber denne gnocchi fra den frosne sektion. Når jeg beder hende om at uddybe, forklarer hun, at når du først åbner posen, kan du se lidt “skinnende ting”, der ikke rigtig ligner gnocchi. Men når du opvarmer dem, er du tilbage med plump, flavorful gnocchi.

Hun serverer hendes kogte gnocchi med masser af Parm, selvfølgelig.

Prøv en anden TJs gnocchi: Du kan nu købe Blomkål Gnocchi hos Trader Joe’s

(Billedkredit: Lauren Kodiak)

8. Organisk spinat og Ricotta Pizza, $ 4,50 hver

Af denne særlige TJ’s pizza siger mor det “smager ikke som pap, som de fleste frosne pizzaer.” Hun mener, at det har noget at gøre med den helt tangy surdejeskorpen. For at strække det ud, vil hun lave en salat, mens det er opvarmning i ovnen.

Par dette med din pizza: Hver Pizza Place Salat

(Billedkredit: Lauren Kodiak)

9. Pork Gyoza Potstickers, $ 3 for en 16-ounce taske

Sjov kendsgerning: Min bedstemor er fra Queens, NY, og hun troede, at disse blev udtalt goy-zahs. Hun sendte min bedstefar til Trader Joe en gang, og den fattige fyr vandrede op og ned i den frosne ganggang og spurgte folk i hans tykke New York accent, hvor de skulle finde goy-zahs. (De udtales gheeyo-zah).

En hurtig afrimning og disse goy-zahs (som vi stadig kærligt kalder dem) lav en perfekt snack med nogle sojasovs til dipping. Eller til tider vil min mor få dem til middag og parre med stegt broccoli.

(Billedkredit: Lauren Kodiak)

10. Laceys Dark Chocolate Almond Cookies, $ 4

Min mor holder altid disse crunchy chokolade mandel cookies på hånden for at tjene på improviserede sammenkomster og fancy middagsselskaber ens. “De smager rigtig rigtig godt med et glas rødvin,” fortæller hun. “Jeg kalder denne combo ‘får mine antioxidanter.'”

Hvad er din Trader Joe hæfteklammer? Har du noget til fælles med min mor?