Is topping: Genvej Dulce de Leche

Alt med karamel på toppen og vi er solgt. Men giv os den dybe smagfulde rigdom af dulce de leche og vi er komplette goners.

Når vi ikke har lyst til at lave den lange version af dulce de leche, kan vi gerne lave denne genvejversion i stedet:

Her er hvad du gør:

Tage man kan sødes kondenseret mælk. Fjern omslaget. Sæt den i en gryde. Dæk det med vand. Kog i en time eller to. Presto chango, dulce de leche!

Hvis vi ved, at vi har is til dessert, sætter vi det på komfuret, når vi begynder at forberede aftensmad. Når vi er færdige med at spise, er saucen klar til at blive hældt og nydt.

En time giver dig en sødere, mere likviditetssauce. To timer giver en tykkere sauce med dybere karamel smag.

Den eneste advarsel her er at holde øje med vandstanden. Du vil sørge for, at dåsen altid er dækket af vand, ellers vil den opvarme ujævnt og skabe trykpunkter, der kan få canen til at eksplodere. Indstil timeren til at gå ud hvert 30. minut for at minde dig om at kontrollere det.

Hvis ordet “eksplodere” gjorde dig tilbage, har vi også hørt, at du kan hælde den ubehandlede sødede kondenserede mælk i en glasskål og mikrobølgeovn det med de samme resultater. Hvis du forsøger denne version, foreslår vi mikrobølgeovne i fem minutters intervaller og omrører melken imellem.

Hvad kan du lide at gøre med dulce de leche?

Relaterede: Godt Spørgsmål: Hvordan laver jeg Chewy Caramels?

(Billede: Flickr-medlem Pinot & Dita licenseret under Creative Commons)