Hvorfor skal du altid købe et brød på Farmers Market

I sommerspids ser jeg frem til lørdag morgen mere end noget andet. Jeg skynder mig i gymnastiksalen for at komme til den gode del af dagen (også min gåtur gennem landmændsmarkedet). Jeg har tendens til at lægge min tote op med mere end den kan bære, især denne tid på året, når alt fra tomater og courgetter til salat og bær er i overflod. Men jeg sparer altid nok plads blandt alle produkterne til en ekstra vare: et brød.

Hvorfor skal du altid købe et brød på Farmers Market

Blandt hele billedproduktet er bageriens boder på landmændsmarkeder let at brise af i producentens navn, men de bør ikke glemmes. Spring løbe til købmanden efter markedet og pic et brød lige der og da i stedet. Nogle af de friskeste, mest kunstige brød kan findes på landmændsmarkedet, og det kan gøre alle de grøntsager, du har købt, til et fuldgyldigt måltid.

Sådan laver du Panzanella (italiensk brødssalat)

(Billedkredit: Emma Christensen)

Min yndlingsbro til at kigge efter er en rustik fuld hvede surdej. På mit marked sælges det i store kvartaler fra et stort runde brød. Den forbliver frisk på tælleren i et par dage og kan omdannes til så mange måltider. På dag ét spiser jeg normalt frisk, sammen med en salat, jeg har smidt sammen eller ved siden af ​​et simpelt grillet fisk og nogle grillede grøntsager – måske med en god olivenolie til dunking.

Den næste dag bliver det ristet til pan con tomate, bruschetta eller enhver iteration af grøntsager stablet på toast, som jeg spiser sammen med nogle prosciutto, ost og et glas hvidvin til mit mest foretrukne sommermåltid.

Så er der normalt nok nok til en panzanella salat endnu en nat i ugen. Hvis der er noget tilbage efter alt det, blandes det ind i gazpacho eller blitzed for at lave brødkrummer på toppen af ​​min pasta.

Sommeren måltider kommer simpelthen, takket være det brød jeg er gemt i min tote. Det er en god ting, fordi de nøjeregnede bør virkelig blive reddet til en anden sæson. Tilsæt et brød til din liste, næste gang du er på markedet, og din middag bliver lige så let og blød som sæsonen selv.

Køber du brød på bondemarkedet? Hvordan gør du godt brød til aftensmad?