Hvordan sparer jeg Left Chipotles i Adobo Sauce

(Billedkredit: Christine Gallary)

Røgfyldte, krydrede konserverede chipotler i adobo er en af ​​mine foretrukne smagsforstærkere. Bare en lille smule af disse vidunderligt røgfyldte, krydrede ting tilføjer så meget smag til min madlavning, men det fører også til et af de mere irriterende aspekter ved at åbne en dåse: håndtere rester.

Med kun tre nemme trin kan du gemme resten af ​​dåsen i brugervenlige portioner, så ingen af ​​det går til spilde!

(Billedkredit: Christine Gallary)

1. Bland dem op.

Chipotles peber i adobo sauce er intenst røgfyldte og krydret, så de er normalt hakket op til opskrifter for at fordele varmen. Sausen bruges også ofte, da den indeholder lige så meget smag som peberne selv.

For at redde mig selv opgaven med at hakke dem op hver gang jeg har brug for dem, kaster jeg bare alt i dåsen, saucen og alt i blenderen og laver en puree! Så er jeg tilbage med et tomatpasta-lignende stof, der er let at røre ind i, hvad jeg madlavning.

(Billedkredit: Christine Gallary)

2. Del ud.

Når chipotlerne er blandet op, vil de vare i et par måneder i køleskabet, men for ægte langtidsopbevaring skal du bruge denne metode til at spare tomatpuré og fryse det i målt spoonfuls i stedet.

Læg et bageplade eller en frostsikker skål med voks eller pergamentpapir, og brug en måleske til at droppe dukker af puréen på den. Med krydrede chipotler vil du måske fryse det i både spiseskefulde og teskefulde, bare hvis du kun har brug for et lille sparkskud.

(Billedkredit: Christine Gallary)

3. Fryse og opbevare.

Fryse den skelte puré indtil fast, og overfør derefter til en lufttæt beholder eller plastfryserpose. Når du skal bruge det i en opskrift, skal du tine, hvis du har tid, men du kan også smide den frosset i det, du laver, og det smelter hurtigt.

Nu hvor du ved, hvordan du bevare resterende chipotler, sæt dem godt til gode med nogle af disse lækre opskrifter!

Opskrifter med Chipotles i Adobo

  • Grillet Okra med Spicy Chipotle Dipping Sauce
  • Chipotle Chicken Fajitas med Creamy Black Bean Spread
  • Pastasalat med røget Gouda, Ristede Rød Peber & Artiskok Hjert
  • Hurtig og nem Tyrkiet Tortilla Soup
  • Langsom Komfur Barbacoa Oksekød

→ Relateret: Den bedste måde at spare tomatpasta på (og brug senere)