Hvad kan jeg gøre med en skåret citron?

Q: Siden jeg har forsøgt at blive mere seriøs om madlavning, har jeg opholdt sig væk fra opskrifter, der kræver nogen citrusskal. Jeg synes, at det er meget spildt at købe en hel frugt bare for en smule zest. Har du forslag til hvad du skal gøre med resten af ​​frugten, eller alternativer / substitutioner til zest?

Sendt af Quique

Redaktør: Quique, der er efter min mening ingen erstatning for den friske smag af ægte citrusskal; det er en sund, uendelig måde at få god smag i din mad. Men hvis du ikke ønsker at spilde citronsaften, så ja, absolut, du kan klemme en citron (eller lime eller grapefrugt), efter at du har nestet det, og spar saften i en isterningsbakke eller sæt den i en batch af limonade. Her er nogle flere ideer til brug af “nøgen citroner”.

Læsere, hvad ville du mere anbefale?

Næste spørgsmål?

Relaterede: Hvad gjorde vi med disse citroner?

(Billede: Kathryn Hill)