Gør Smoothies: Nem tips fra Alton Brown

Det kan være fedtet udenfor og prime sæson for havregryn, men vi er midt i et smoothie kick. Vi har ikke den bedste blender – bare din gennemsnitlige model – men et par tip fra Alton Brown har reddet os fra at kæmpe og ryste det hver morgen, da vi laver vores morgenmad. De er så indlysende også!

Tidligere i måneden fremhævede Sarah Rae Alton Browns tips til at spise lys og hans madlister, der hjalp ham med at tabe 50 pund. Han talte om at starte sin dag med en frugt smoothie – som regel en kombination af “lilla” væske (granatæble, acai eller concord druesaft), sojamelk og en række frugter.

Vi var interesserede i, hvad han satte i sine smoothies, men det var virkelig vores opmærksomhed var hvordan han lavede dem. Alton gav os et par enkle blender-tricks, der er en stor hjælp og gør processen meget mere, godt, glat. Her er de:

  • Sæt væsken ind først. Dette kan virke helt indlysende, men vi troede aldrig at gøre dette. Som Alton siger, er det lettere på blenderen og får det til at bevæge sig hurtigere.
  • Start med den laveste hastighed og langsomt arbejde dig op til høj. Drej hastigheden op omkring en tredjedel af vejen og vente til de store stykker frugt begynder at bryde op, og du ser en hvirvel begynder at danne sig i midten. Tilføj derefter langsomt mere hastighed. Hvis du øger hastigheden for hurtigt, dannes en luftboble, og knivene springer bare rundt i den. Dette syntes at gøre en stor forskel i vores blender. Ikke mere ryster!

Har du gode smoothie-making tips?

Relaterede: Alton Brown om at spise hjemme og spise lys

(Billede: Flickr bruger realSMILEY, licenseret under Creative Commons, Good Eats via YouTube)