Forkæl dig mere ofte: 5 Hele Grain Pizza Crust Opskrifter

Pizza får en dårlig rap sundhedsklart. Og forståeligt nok så antager jeg. Der er olien og osten og den oh-så lækre dej. Men mærkeligt føler jeg mig sjældent over påsmagningen selv: det er normalt hvide meldejen, der får mig til at føle, at jeg kunne have gjort bedre. Men så er der fuldkornede pizza dejopskrifter, og nogle rigtig fine.

Nogle få, især dem med quinoa, speltmælk og andre, der springer lige så lidt til venstre for traditionelle, vil smage anderledes end traditionelle dej. Hele kornmælter er relativt lette at købe i bulk hos naturlige købmandsforretninger eller velassorterede markeder, og ikke kun hæmmer de næringsværdien, de ændrer faktisk smag af dejen selv. Når du er vant til den måde, visse mel fungerer med hinanden, kan du begynde at eksperimentere og oprette dine egne blandinger for at få den nøjagtige smag og tekstur, der gør dig glad.

Prøv en opskrift:
• Spelled Crust Pizza Dough (afbildet) – Gamle Korn til Moderne Måltider
• Cornmeal Pizza Crust-Martha Stewart
• Quinoa Pizza Crust – Almonds and Avocados
• Hele Korn Pizza Dough – King Arthur Flour
• Hele hvede og hørfrø Pizza skorpe – Fødevarer 52

Relaterede: Se! Blomkål Pizza Crust

(Billede: Sara Remington (2011), fra gamle korn til moderne måltider)