For meget kage: Nigella Lawson’s Nutella kage med chokoladehasselnød Ganache Guest Post fra Elissa af den malede fersken

Disse dage synes jeg, at jeg ser for enhver og undskyldning for at lave kage. Jeg har været lidt af en bagningskampage, og min lille studio køkken stønner næsten under vægten af ​​så mange kager. Det er blevet ret latterligt. Ikke at jeg personligt har et problem med kage til morgenmad hver dag, men min talje har faktisk et problem med det. Der er chokolade, der hviler komfortabelt i fryseren, citronbærkagen oven på komfuret (med nok skiver taget ud for at få det til at bære en uhyggelig lighed med Pacman) og nu er der fødselsdagskagen på tælleren. Så. Meget. Kage.

Og så bønner jeg dem på venner og kolleger. Jeg tilbød at lave denne nyeste kage til en vens beaten-fødselsdag. Da jeg spurgte, hvilken slags han ønskede, nævnte han noget med hasselnødder og chokolade. Det er selvfølgelig oplyst en ting. Nutella! Geni! Havde nogen nogensinde troet at lave en kage ud af nutella før? Selvfølgelig. Nigella Lawson, faktisk. Jeg burde have gættet. Hun laver mad, hun taler i en smuk engelsk accent, hun er temmelig let på øjnene og hun laver kager ud af nutella. Denne kvinde kunne naturligvis regere verden, hvis hun valgte at gøre det. Heldigvis vælger hun at dele hendes opskrifter i stedet.

Jeg pored over opskriften. Det var sikkert galskab. Ikke alene kræver det en hel pinde smør, to fulde chokoladebjælker og rom, men det bruger en hel krukke nutella. Denne kage er selvfølgelig ikke for svag i hjertet, men i betragtning af de kulinariske krav til et tidligere kageeksperiment (4 pinde smør!) Jeg blev ikke skræmt. Nu var kagen skør!

Det var en kedelig, drizzling slags dag. Jeg tog mig ud til gymnastiksalen for at forsøge at gøre op for morgenmorgenproblemet og derefter startede med Elliott Smith til at ledsage mig. Elliott laver en god madlavning følgesvend. Af alle de albums i min besiddelse er hans de, jeg aldrig trætter af. Hvis der kun var flere af dem.

Og her er resultatet! Så tæt og lækker og fuld af nutella! Jeg er meget tilfreds med det, og det kunne virkelig ikke have været nemmere. Intet at frygte … så længe du har masser af mennesker til at dele det med, selvfølgelig.

Nutella kage med chokoladehasselnød ganache
Tilpasset fra Nigella Lawson

Kage:
6 store æg, adskilt
kniv salt
1/2 kop usaltet smør, blødgjort
1 13-ounce container Nutellla
1 spsk rum
1/2 kop fint malet hasselnødder
4 ounces semi-sød chokolade, smeltet og
afkølet

ganache:
4 ounce hele hasselnødder
1/2 kop halv og halvt (hun opfordrer til tung fløde, men jeg var ude, halv og halvt fungerede godt)
1 spsk rum
4 ounces semi-sød chokolade

Forvarm ovnen til 350 grader; smør en 9-tommer springform pan. I en stor skål (helst metal),
visp hvide og salt indtil stiv. I en anden skål creme smør og Nutella, derefter tilføje
rommen, æggeblommer og jordhasselnødder. Fold i smeltet chokolade.

Tilsæt en blomst af slagne æggehvider til chokoladekværdet, og bland forsigtigt, indtil det er godt kombineret. Fold de resterende hvide, en tredjedel ad gangen, meget forsigtigt men grundigt. Hæld i springform og bages i 40 minutter. Test for doneness ved at indsætte tester, som skal komme ud for det meste rene; Tryk let på fingrene ind i toppen for at se efter en let hoppende tilbage; og observere kanter begynder at adskille fra pan. Lad afkøle helt i panden på et stativ.

Skænk hasselnødderne i en tør stegepande, eller brødristerovnen ryster dem ofte. Gør det i ca. 4 minutter, eller indtil de er let brune, så lad dem afkøle helt. Hvis hasselnødder kom med skind på, læg dem i et håndklæde efter ristning og gnid rundt; dette vil fjerne de fleste skind.

Chop chokolade, og tilsæt til saucekande med halv og halv og rum over medium-lav varme. Når chokoladen er smeltet, og komponenterne kombineres, piskes, indtil blandingen når den ønskede tykkelse, og derefter afkøles. Fjern kanten af ​​kagepanden og hæld afkølet ganache over, spred let for at skabe en glat og skinnende overflade, og anvend hasselnødder overalt.

Tak for at dele, Elissa! Dette ser fantastisk ud.

Besøg Elissas weblog:
Den malede fersken

Relaterede: Opskrift: Nigella Lawsons Chokolade Guinnesskage

Ønsker at sende et gæstepost til The Kitchn?
Fortæl os alt om det her.

(Billeder: Elissa af den malede fersken)