Enkel Tip: Sådan Vask Salat

Du må måske tro, at du ikke behøver at vide, hvordan du vasker salat, og du har måske ret. Men vi har hørt mere end en kok anbefale på denne måde – med en stor skål og nogle håndklæder – og vi har vores egen hjemme-metode…

Dette virker for enhver form for grønt, selv om det er meget nyttigt med små blade (som mikrofoner), der har tendens til at sprede og gå tabt i drænet og spinat, som kræver en meget grundig rengøring.

Fyld en stor blandeskål med koldt vand, dump i salatet (hugge store stykker som romaine på forhånd), og skyll derefter og sænk salaten, indtil det er rent. Små stykker snavs og gris falder til bunden af ​​skålen. Og en bonus er, at du sandsynligvis bruger mindre vand, end du ville forlade vandhanen, der løber over et salatløb, da du forsøgte at bladre gennem bladene. Hvis du har en stor mængde salat, skal du sætte drænet i din vask og bruge det i stedet for en skål.

Fotoet ovenfor er fra Saveur, som illustrerer et tip fra David Tanis, forfatter af A Platter of Figs. Tanis scoops sit rene salat og wraps det i køkkenhåndklæder, og opbevarer det netop i køleskabet.

En ændring, vi har lavet, er at bruge skålen til vores salatspinner som vores vaskeskål. I stedet for at bruge en separat blandeskål fylder vi salatspinnerens yderbeholder ned, sænker vores salat og scoop det op og sæt det i kolander / spinner. Husk: Hæld ikke salatet i kolanderen; Du skal bare vaske det beskidte vand tilbage over det.

Læs hele tipet: 3 Kokteknikker, fra Saveur

Relaterede: Varmt eller ikke: Salat Sac

(Billede: Andre Baranowski for Saveur)