Din Mos kartoflid

(Billedkredit: Susanna Hopler)

Kan du nogensinde have for mange Mos kartofler? Sandsynligvis ikke, men da vi ikke er en til at antage, her er en skalerbar formel, der hjælper dig med at finde ud af, hvordan du laver kartoffelmos til en fest helt op til et bord på 12.

Se (og udskrive) en større version af cheat sheet

Fancy med tilsat hvidløg, urter, smør eller forskellige typer ost efter eget valg. Denne formel er baseret på en servering og til en grundlæggende kartoffel + mælk eller fløde + flødeostsituation, der resulterer i rig, cremet perfektion. Multiplicér kartoflerne og mejeriet med det antal mennesker, du vil tjene til at opskalere.

Hvilke kartofler skal du bruge? Igen har du muligheder, men vi har et par favoritter til at erklære. Stivelsesholdige kartofler som russer er det ultimative valg, hvis du vil have en mos, der er let og fluffy og absorberer alt smør og fløde. Denne sort kartoffel har ikke den rige smag af andre kartofler, som Yukon Golds, men for at opnå mashed potato perfektion i både tekstur og smag, kan vi lide at gå med halv russet og halvt Yukon Golds.

Åh, og hvis du ender med at have rester, ved at mulighederne er uendelige. Vi er mere end glade for at spise dem genopvarmet, som det er, men det er virkelig bare starten. Vend dem til osteagtig kartoffel puffs for en nem weeknight middag, brug dem til at tykke suppe, eller lav en trøstende hyrde pie.

Mere kartoffel intelligens

  • De bedste kartofler til Mos kartofler
  • Sådan laver du perfekte Mos kartofler til Thanksgiving
  • Sådan laver Mos kartofler for kun to personer
  • Den bedste måde at fryse og genopvarte Mos kartofler
  • Hvordan laver Mos kartofler i den langsomme komfur
  • Hvordan man holder Mos kartofler: De 4 bedste metoder