Dette er den nemmeste måde at lave et stort parti af pocherede æg på

(Billedkredit: istetiana / Shutterstock)

Pocherede æg er en herlig ting. Det er nemt nok at lave dem på komfuret, når du bare laver en eller to, men for at lave et større parti af pocherede æg er det tid til at nå frem til den langsomme komfur.

Gør pocherede æg i den langsomme komfur

Den nemmeste måde at lave en hel masse pocherede æg på er med den langsomme komfur. Som med enhver slow-cooker opskrift tager denne proces længere tid end stovetopmetoden. Men vi stoler ikke på vores langsomme komfurer til hurtige måltider, rigtigt?

Hvis du nogensinde har ønsket en nemmere måde at lave et stort antal kogte æg på en gang, giver din langsomt komfur det til dig. Dette er en no-fuss, hands-off metode, der gør billed-perfekt pocheret æg. Ikke kun hjælper din langsomme komfur med at lave mad i en flok pocherede æg, men de vil også alle blive gjort på samme tid.

Selv når du bruger høj temperaturindstilling, vil vand i langsomt komfur ikke blive næsten så varmt som det ville på ovnen. Så i stedet for at knække ægene direkte i langsom komfuret, er det bedst at placere hvert æg i en individuelt forberedt ramekin. Dette vil holde æggene adskilt og give dem en ensartet form. Tilberedningstiden skal også justeres.

Hvordan gør man det

Fyld langsomt komfur med seks til otte kopper varmt vand – lige nok så der er omkring en halv tommer vand i skålen. Dæk komfuret med låget, indstil temperaturen til høj og varme i 30 minutter. I mellemtiden belægge indersiden af ​​ovnen-sikre ramekins med et tyndt lag med madlavning spray; du skal bruge en ramekin for hvert æg du planlægger at lave mad. Sprække et æg i hver forberedt ramekin, og læg ramekinerne i skålen i den langsomste komfur. Til løbende æggeblommer, kog æggene i ca. 15 minutter; forlæng kogetiden til 20 minutter for fastere æggeblommer.

Nyd langsomt kogepokket æg på samme måde som du ville, hvis du kogte dem på komfuret. Server dem med bacon og toast; gøre dem til en morgenmad sandwich; eller brug dem til top salater, supper, pasta og ris.

Coddled Versus Poached Eggs

OK, du fangede os. Disse er faktisk kodede æg. Disse to blide metoder til tilberedning af æg gav et meget lignende resultat, selvom processen er lidt anderledes. Mens pocherede æg koges direkte i kogende vand, fremstilles coddled æg ved at revne et æg i en belagt ramekin, som er anbragt i kogende vand for at lave mad.

Men lad os se det, ingen er på jagten efter et stort parti coddled æg, det er pocheret, vi vil have! Fordi begge metoder giver et tilsvarende resultat, vil vi gå i terminologien og tænke på disse som pocherede æg. Vi stiller alligevel dem på vores æg Benedict.