Denne grillede fyldte courgette er et spil-skifter

(Billedkredit: Halvbagt Harvest)

kitchn s Delicious Links kolonne højdepunkter opskrifter vi er glade for fra de bloggere, vi elsker. Følg hver hverdag som vi sender vores favoritter.

Så snart sommeren hits, bliver min forældres baggård til vores helt egen landbrugsmarked. Deres mest produktive afgrøde er zucchini – og de vokser så meget af det, at jeg næppe skal slå op i sektionen for dagligvarer.

For nogle somre siden forsømte vi at vælge en sneaky squash, der gemmer sig bag et stort blad og ikke indså, før det var størrelsen af ​​en Louisville Slugger. Det var overflødigt at sige, at vores familie spiste en masse zucchini den uge.

Det er nemt at komme i en opskriftsløbe, især når du har mere courgette, end du ved hvad du skal gøre med, men mulighederne med denne veggie er næsten uendelige. Det første skridt til at lave mind-blowing courgette er at erkende, at det er et blankt lærred med en masse potentiale.

Tag denne grillede fyldte courgetteopskrift fra Half Baked Harvest, for eksempel. Blogger Tieghan Gerard lægger i sin kreative udgave grillede courgettehalvdeler børstet med pesto med en smagfuld påfyldning af orzo pasta, olivenolie, balsamicoeddike, hvidløg, fetaost, friske urter og tomater. Mens pastasalat ikke er din fyldte courgettefyldning, fungerer det helt her. “Lad os være rigtige, kulhydrater gør alt bedre,” siger Tieghan. Og det er svært at argumentere med det!

Tieghan anbefaler at servere disse courgettebåde varme, lige ud for grillen, men de er også gode ved stuetemperatur, hvis du fodrer en skare på en udendørs picnic. “Uanset hvad du tjener det, bliver det en favorit,” siger hun. Operation Jazz Up Zucchini Repertoire er en tur.

Få opskriften: Grillet Fyldt Courget fra Halvbagt Harvest

(Billedkredit: Kelli Foster)

Mere Delicious Courgetter Opskrifter fra Kitchn

  • Grillede Courgetter Roll-Ups med Ricotta og Urter
  • Den ultimative grillede Courgettsalat
  • Zucchini Noodle Salad med Persille Pistachio Pesto

Hvad er din foretrukne måde at spise courgette på?